Türk kahvesi

Merhaba sevgili okurlarım bugün size Türk kahvesinden bahsedeceğim.

Türk kahvesi, bizim kültürümüz için çok önemlidir ve tüm dünya tarafından bilinip sevilmesine rağmen, özellikle Türk insanı için bir vazgeçilmezdir. Biz Türk kahvesini arkadaşlarla yapılan sohbetle, sabah keyfiyle, gün içinde verilen molayla bağdaştırırız. Türk kahvesi yapmak artık otomatik makineler sayesinde çok kolay ama bakır cezvede kömür ateşiyle yapılan kahvenin tadı  bambaşkadır.  Bir rivayet göre, misafir ilk olarak kahveden içerse tok; suyu içerse aç olduğunu anlamak ve onun için sofra kurmakmış.

Kız istemelerin bir numaralı özelliği olan Türk kahvesi, hala damada tuzlu bir şekilde sunulur. Bir başka rivayete göre, eskiden kadınlar o erkeği beğenmediklerinde ona tuzlu kahve; beğendiklerinde ise bol şekerli kahve ikram ederek; bunu onlara belirtirlermiş. Böylece damat da kızın düşüncesini öğrenirmiş.

Kahve falı da, yine türklere özgü bir gelenektir. Bu gelenek yıllarca tüm dünyanın ilgisini çekmiştir. Osmanlı Dönemi’nde sarayda kahve saatlerinde kadınlar sohbet etmek amacı ile kahve içerlermiş. Bu kahve saatlerinde ise fincan dibinde kalan telvenin benzediği cisim veya canlıları hayatlarına göre yorumlarmış.

Sarayda konuşulmayan konular, kahve fincanında ortaya çıkarmış. Bir çeşit dert dökme ve rahatlama olarak zaman zaman kahve falları bakılırmış. Ne demişler? fala inanma falsız’ da kalma.

Türk kahvesinin sağlığa, tahmin edemeyeceğiniz kadar faydası vardır.

Türk kahvesi, kandaki kolesterol seviyesini dengeler. Kullanılan ağrı kesicilerin etkisini yarı yarıya arttırarak ağrının daha çabuk geçmesine yardımcı olur. Kalp hastalıklarının birçoğunu önlemeye yardımcı olur; sindirim sistemi üzerinde de çok etkilidir. Özellikle bağırsak hareketlerinin düzeltilmesi için oldukça yararlıdır. Kahvenin içerdiği antioksidan sayesinde kanser gibi ciddi hastalıkların önlenmesine büyük fayda sağlar. Dikkat arttıran ve zihin açan bir etkisi de vardır.

Ancak fazla içilirse, elbette yararından çok zararı dokunur.

Türk kahvesi günde 3’ten daha fazla tüketildiğinde kalpte ritim bozukluklarına neden olabilir. Bu yüzden özellikle kalp rahatsızlığı olan kişilerin Türk kahvesi tüketirken dikkatli olmaları gerekir. Aşırı kahve tüketimi, tansiyon problemlerine de neden olabilir. Reflü, ülser gibi mide rahatsızlıkları olan kişilerin fazla kahve tüketmesi, rahatsızlıklarını arttırır. Çok fazla kahve içmek, migren riskini arttırır.

Bugün size  Türk kahvesinden bahsettim bir sonraki yazımda görüşmek üzere kendinize cici bakın.