Prof. Dr. Canan Karatay, Karatay Sözü adlı YouTube kanalında yayımladığı videoda son dönemde sıkça gündeme gelen glutatyon hakkında açıklamalarda bulundu. Vücutta doğal olarak üretilen ve hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasında görev alan glutatyonun bağışıklık sistemi açısından önemli olduğunu söyleyen Karatay, bu maddenin tek başına değerlendirilmemesi gerektiğini vurguladı. Özellikle damar yoluyla uygulanan glutatyon takviyelerine değinen Karatay, magnezyum, selenyum ve sülfürün önemine işaret etti.
CANAN KARATAY GLUTATYONUN ÖNEMİNİ ANLATTI
Glutatyonun vücutta doğal olarak üretildiğini ve güçlü bir antioksidan olduğunu belirten Canan Karatay, karaciğerin bu süreçte önemli bir rol üstlendiğini ifade etti. Glutatyonun hücreleri oksidatif hasara karşı koruyan sistemlerde görev aldığını anlatan Karatay, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için vücuttaki besin öğelerinin dengeli olması gerektiğini söyledi.
Karatay, glutatyonun magnezyum, selenyum ve sülfürle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini savunarak, bu maddelerin eksikliğinin vücudun savunma mekanizmalarını olumsuz etkileyebileceğini ileri sürdü.
MAGNEZYUM, SELENYUM VE SÜLFÜR UYARISI
Glutatyon hakkında en çok merak edilen konulardan birinin damar yoluyla yapılan uygulamalar olduğunu belirten Karatay, yalnızca glutatyon verilmesini yeterli bulmadığını söyledi.
Karatay, glutatyonun işlevleri açısından selenyum, magnezyum ve sülfürün önemli olduğunu belirterek bu maddelerin vücuttaki antioksidan süreçlerle ilişkisine dikkat çekti.
Selenyumun glutatyon peroksidaz adı verilen antioksidan enzimlerin yapısında yer aldığı biliniyor. Ancak glutatyonun mutlaka magnezyum ve selenyum takviyesiyle birlikte verilmesi gerektiği yönündeki açıklama, herkes için geçerli kabul edilmiş bir tıbbi uygulama değil.
KANSER RİSKİYLE İLGİLİ DİKKAT ÇEKEN İDDİA
Canan Karatay, açıklamasında glutatyon ve sülfür düzeyleriyle kanser arasındaki ilişkiye de değindi. Çin ve Fransa'da gerçekleştirildiğini belirttiği araştırmalara atıfta bulunan Karatay, bu maddelerin düşük olduğu kişilerde meme, kolon ve prostat kanseri riskinin daha yüksek olduğunu ileri sürdü.
Karatay ayrıca glutatyonun kanser riskini yüzde 50 azaltabildiğini iddia etti.
Ancak bu açıklamalarda söz konusu araştırmaların ayrıntıları paylaşılmadı. ABD Ulusal Kanser Enstitüsüne (NCI) göre antioksidan takviyelerinin kanseri önlediğini gösteren yeterli klinik kanıt bulunmuyor. Bu nedenle glutatyonun kanser riskini yüzde 50 azalttığı iddiası bilimsel olarak kesinleşmiş bir sonuç şeklinde değerlendirilmemeli.
GLUTATYON EKSİKLİĞİNDE HANGİ BELİRTİLER GÖRÜLÜYOR?
Glutatyon düzeyinin azalmasının vücutta çeşitli sorunlarla ilişkili olabileceğini anlatan Karatay, özellikle halsizlik ve cilt problemlerine dikkat çekti.
Karatay, egzama, sedef hastalığı, ciltte kuruluk, dökülme ve sivilce gibi sorunların glutatyon, sülfür, selenyum veya magnezyum eksiklikleriyle bağlantılı olabileceğini ileri sürdü. Özellikle gençlerde görülen sivilcelerin bu maddelerin yetersizliğine işaret edebileceğini savundu.
Bununla birlikte söz konusu cilt sorunları farklı nedenlerle ortaya çıkabiliyor. Yalnızca sivilce, egzama veya halsizlik görülmesi glutatyon eksikliği tanısı koymak için yeterli kabul edilmiyor.
CANAN KARATAY BU SEBZELERİ ÖNERDİ
Glutatyonla ilişkili süreçlerin desteklenmesinde beslenmenin önemine vurgu yapan Karatay, özellikle kükürt içeren sebzelerin tüketilmesini önerdi.
Sarımsak, soğan, kırmızı soğan ve lahananın bu açıdan değerli besinler olduğunu belirten Karatay, kış sebzelerinin düzenli tüketilmesinin önemine dikkat çekti.
Karatay, özellikle şu besinleri öne çıkardı:
· Sarımsak
· Soğan ve kırmızı soğan
· Lahana
· Kükürt içeren kış sebzeleri
· Fermente edilmiş sebzeler ve ev yapımı turşular
Karatay, sebzelerin doğal yollarla yetiştirilmesi gerektiğini de vurgulayarak tarım ilacı kalıntılarına karşı dikkatli olunmasını istedi.
EV YAPIMI TURŞULARIN FAYDALARINA DEĞİNDİ
Kış aylarında turşu tüketiminin önemine de değinen Canan Karatay, fermente edilmiş sebzelerin beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Özellikle lahana ve diğer kış sebzelerinden hazırlanan turşuların tüketilmesini öneren Karatay, evde hazırlanan ve güvenilir sebzelerle yapılan turşuları tercih ettiğini belirtti.
Karatay, kendi kitabı Karatay Mutfağı'nda turşu ve sirke yapımına ilişkin bilgilere de yer verdiğini hatırlattı. Fermente gıdaların yararlı olabileceğini belirtirken bunların dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
DAMARDAN GLUTATYON UYGULAMASINA DİKKAT ÇEKTİ
Son yıllarda yaygınlaşan damar yoluyla glutatyon uygulamalarını da değerlendiren Karatay, kendisinin bu uygulamalardan yana olmadığını söyledi.
Glutatyon uygulamasında magnezyum ve selenyumun da dikkate alınması gerektiğini savunan Karatay, önceliğin vücudun doğal mekanizmalarının sağlıklı şekilde çalışmasını desteklemek olması gerektiğini ifade etti.
Öte yandan damar yoluyla glutatyon uygulamalarının da riskleri bulunuyor. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 2026 yılında yayımladığı güvenlik uyarısında, enjeksiyona uygun olmayan glutatyon ürünleri nedeniyle ciddi yan etkiler bildirildiğini açıkladı. Bu tür uygulamaların hekim değerlendirmesi olmadan yapılmaması önem taşıyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ İÇİN SAĞLIKLI BESLENME VURGUSU
Karatay, açıklamasının sonunda bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışabilmesi için vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerinin yeterli miktarda alınması gerektiğini belirtti.
Glutatyonun oksidatif stresle mücadelede önemli görevler üstlendiğini ifade eden Karatay, magnezyum, selenyum ve sülfür içeren besinlere dikkat çekerek özellikle sebze tüketiminin artırılmasını önerdi.
Büşranur AKDAĞ
