Uzmanların “doğal süper besin” olarak tanımladığı su teresi, Türkiye’de özellikle Marmara, Ege ve Karadeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketiliyor. Akarsu kenarlarında doğal şekilde yetişen bitki, son dönemde organik pazarlarda ve gurme mutfaklarda da sıkça tercih edilmeye başlandı.
Vitamin ve Mineral Deposu
Beslenme uzmanlarının değerlendirmelerine göre su teresi; potasyum, demir, kalsiyum ve çinko bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip. Aynı zamanda A, B, C, D, E ve K vitaminlerini bünyesinde barındırıyor. Özellikle C vitamini oranının birçok turunçgil meyvesini geride bırakabildiği ifade ediliyor.
Sadece 100 gramında yaklaşık 21 kalori bulunan bu sebze, düşük kalorili olmasına rağmen vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok temel besin öğesini karşılayabiliyor. Bu özelliği sayesinde diyet listelerinde de sıkça öneriliyor.
Birçok Yemekte Kullanılabiliyor
Su teresi mutfakta oldukça geniş kullanım alanına sahip. Salatalarda çiğ şekilde tüketilebildiği gibi çorbalarda, yumurtalı tariflerde ve çeşitli soslarda da kullanılabiliyor. Ayrıca hafif haşlanarak veya sotelenerek farklı tariflere uyarlanabiliyor.
Uzmanlar, taze tüketildiğinde besin değerinin daha yüksek olduğunu belirtiyor. Özellikle limon ve zeytinyağıyla hazırlanan salatalarda hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif oluşturuyor.
Türkiye’de Hangi Bölgelerde Tüketiliyor?
Su teresi Türkiye’de en çok Marmara, Ege ve Karadeniz’de görülüyor. Bursa, Sakarya, Yalova ve Kocaeli gibi su kaynaklarının yoğun olduğu bölgelerde halk tarafından doğal alanlardan toplanarak sofralara taşınıyor.
Büyük şehirlerde ise organik ürün pazarlarında ve yerel üretici tezgahlarında satılıyor. İstanbul’daki birçok restoranın menüsünde de son dönemde su teresi kullanılan özel salatalar ve sağlıklı tabaklar dikkat çekiyor.
Sağlıklı Beslenmenin Yeni Gözdesi
Beslenme uzmanları, lif ve vitamin açısından zengin olan su teresinin bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabileceğini ifade ediyor. Düşük kalorili yapısı sayesinde kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin de tercih ettiği bu yeşil sebze, doğal beslenme trendlerinin yükseldiği dönemde daha fazla ilgi görüyor.
Hem lezzeti hem de besin değeriyle öne çıkan su teresi, uzmanlara göre sofralarda daha fazla yer alması gereken doğal ürünlerin başında geliyor.
HABER MERKEZİ