Türkiye’nin önde gelen iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanlarından Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir YouTube programında yaz aylarında artan meyve tüketimi, insülin direnci ve şeker hastalığına dair önemli uyarılarda bulundu. Özellikle kavun, karpuz ve hurma gibi meyvelerin içerdiği fruktozun tehlikesine dikkat çeken Karatay, bu maddelerin vücutta ciddi bağımlılık yarattığını ve metabolizmayı bozduğunu söyledi.
İnsülin direncinin yalnızca şeker hastalığına değil, kanser dâhil birçok hastalığın başlangıç noktası olduğunu vurgulayan Karatay, “Çok sık şekerli gıda tükettiğinizde insülin seviyeniz sürekli yükselir. Bir süre sonra hücreler insüline tepki vermez hâle gelir. Bu tıpkı annenin sürekli bağırmasına karşı çocuğun artık duymaması gibidir. İşte buna insülin direnci diyoruz” ifadelerini kullandı.
Canan Karatay, toplumda “şekerim sınırda” şeklindeki yaygın ifadenin yanlış olduğunu da belirtti. Açlık kan şekerinin normal çıkmasının şeker hastalığı olmadığını göstermediğini söyleyen Karatay, “Asıl bakılması gereken parametre açlık insülin hormonudur. Eğer trigliseritiniz yüksek, karaciğeriniz yağlıysa ve göbek çevreniz genişse, büyük olasılıkla insülin direnciniz vardır” dedi.
Şeker hastalığının genetik değil, çevresel faktörlerle tetiklendiğini belirten Karatay, “Yani bu hastalık epigenetiktir. Yediklerinize, içtiklerinize ve yaşam tarzınıza bağlıdır. Şişmansanız, göbeğiniz varsa, karaciğer yağlanmanız varsa zaten şeker hastasısınız demektir” şeklinde konuştu.
Yaz mevsiminde tüketimi artan kavun ve karpuzun, fruktoz oranı nedeniyle ürik asidi yükselttiğini dile getiren Karatay, bu meyvelerin “çok faydalı” olarak sunulmasının halkı yanılttığını belirtti. “Haziran ayından itibaren kavun ve karpuz tüketimiyle birlikte hastalarımın ürik asit seviyesi yükseliyor. Fruktozun fazla olması, metabolik bozukluklara neden oluyor” dedi.
En tehlikeli meyvelerden birinin hurma olduğunu vurgulayan Karatay, “Hurma ithal bir üründür ve üzeri tarım ilaçlarıyla kaplıdır. İçerdiği yüksek fruktoz oranı nedeniyle bağımlılık yapar. Tatlı gibi tüketilmesi çok büyük bir hatadır. Hurma en çok bağımlılık yapan ve en çok fruktoz içeren meyvedir” diye konuştu.
Bağırsak sağlığına da değinen Karatay, fruktozun bağırsak florasını bozduğunu ve kandida adı verilen zararlı mantarların artışına yol açtığını belirtti. “Şeker bağırsaklarda kötü bakterileri besler. Bu da sindirim sorunlarına, gaz şikayetlerine, bağışıklık düşüklüğüne yol açar” dedi.
Karatay, marketlerde satılan ambalajlı ürünlerin yanı sıra “şekersiz” etiketli tatlılar konusunda da dikkatli olunması gerektiğini söyledi. “Hurmayla yapılan kek ve tatlılar da risklidir. Şeker ilavesiz yazsa da fruktoz yükü çok fazladır. Beyin şekere bağımlıdır, bu yüzden doymuş hissetmezsiniz” açıklamasında bulundu.
Vatandaşlara sağlıklı beslenme için doğal, ilaçsız ve katkısız ürünler tüketmeleri çağrısında bulunan Karatay, “Doğru bilgiyle hareket edin, bedeninizi tanıyın. İnsülin direnci sessiz bir tehlikedir ve önlem alınmadığında birçok hastalığın kapısını aralar” dedi.
Serpil ADAK