Ihlamuru Böyle İçenler Dikkat!

Kış Aylarının Vazgeçilmezi Ama Her Yolu Doğru Değil Soğuk algınlığı ve grip vakalarının arttığı kış aylarında vatandaşların en çok başvurduğu içeceklerden biri olan ıhlamur çayı, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor. Ancak Prof. Dr. Akpolat’a göre ıhlamuru kaynar suda uzun süre bekletmek, onu şifa kaynağından zararlı hale dönüştürebiliyor.

“Ihlamur, kaynayan suya atılarak saatlerce demlenmemeli. Bu şekilde hazırlanırsa içindeki yararlı maddeler kaybolur” diyen Akpolat, doğru yöntemin suyun 80–90 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra ıhlamurun üzerine dökülmesi olduğunu söyledi.

10 Dakikadan Daha Fazla Bekletmeyin

Prof. Dr. Akpolat, ıhlamurun demlenme süresinin de sağlık açısından kritik olduğunu vurgulayarak “Suyu ocaktan aldıktan sonra bir avuç ıhlamuru içine atın ve en fazla 10 dakika bekletin. Daha uzun süre bekletmek, içeriğindeki tanen maddesinin suya geçmesine neden olur. Bu da içeceğin acılaşmasına ve mideyi rahatsız edecek bileşenlerin oluşmasına yol açar.” dedi.

Uzun süre kaynatılan ıhlamurun renginin koyulaştığını belirten Akpolat, “Renk kiremit tonuna dönüyorsa, o ıhlamur artık faydalı olmaktan çıkmıştır” dedi.

Kaynar Çay ve Kahve Gırtlak Kanseri Riskini Artırıyor

Akpolat, yalnızca ıhlamur değil, çok sıcak içeceklerin de ciddi sağlık riskleri taşıdığını söyleyerek  “Ülkemizde sık yapılan bir hata da içecekleri kaynar derecede tüketmek. 100 dereceye yakın sıcaklıkta içilen çay ve kahveler, zamanla gırtlak ve yemek borusu kanserlerine zemin hazırlayabilir’’  ifadelerini kullandı.

Doğru Ihlamur Nasıl Seçilmeli?

Uzman, ıhlamurun kalitesi kadar toplanma zamanı ve saklanma koşullarının da önemli olduğuna dikkat çekti:

• Ihlamur çiçek döneminde toplanmalı.
• Tozlu veya kirli ürünlerden kaçınılmalı.
• Kapalı ambalajlarda ve serin, kuru ortamlarda saklanmalı.
• Çiçeklerle birlikte yaprak altındaki ince kısımlar da kullanılmalı.

Demleme Süresine Göre Etkisi Değişiyor

Prof. Dr. Akpolat, ıhlamurun demleme süresine göre farklı etkiler gösterdiğini de açıkladı:

• 2–3 dakika bekletilen ıhlamur sakinleştirici etki gösteriyor.
• 5–7 dakika demlenen ıhlamur idrar söktürücü özellik kazanıyor.
• 10 dakikaya kadar demlenirse, öksürük ve balgam söktürmede etkili oluyor.

Ancak hiçbir durumda ıhlamurun saatlerce kaynatılmaması gerektiğini tekrarlayan Akpolat, “Sürekli kaynatılan bitki çayları, yarardan çok zarar verir” dedi.

 Ihlamuru Doğru Hazırlamak Şifa, Yanlış Hazırlamak Zarar Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için sıkça tüketilen ıhlamur, doğru şekilde hazırlanmadığında faydadan çok zarar verebiliyor. Uzmanlar, kaynar suya atılan ve uzun süre demlenen ıhlamurun besin değerini yitirdiğini hatırlatıyor.

Doğru yöntem ise basit:

Kaynatma yok, sadece 80–90 derece suyla 10 dakika demleme var. Sıla SOLAKLAR VERİM