Glütensiz Beslenme: Moda mı, Gereklilik mi?

Birçok insan glütensiz beslenmenin daha sağlıklı olduğuna inanarak bu diyeti tercih ediyor. Ancak uzmanlar, bu diyetin sadece glüten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için gerekli olduğunu belirtiyor. Çölyak hastalığı, glütene karşı bağışıklık sisteminin anormal bir tepki vermesiyle ortaya çıkan bir sindirim bozukluğudur.

Glütenin Rolü ve Önemi

Genel Cerrahi Uzmanı Dr. Uygar Düzci, glütensiz diyetlerin herkes için önerilen bir durum olmadığını vurguluyor. Dr. Düzci, “Glütensiz diyet, glüten duyarlılığı olan kişiler için gereklidir. Ancak sağlıklı bireylerin glüteni diyetlerinden çıkarmasına gerek yoktur” diyor. Dr. Düzci, glüten tüketiminin şişkinlik gibi belirtilerle rahatsızlık yaratmadığı sürece zararlı olmadığını belirtiyor.

Tahıl ve Tam Tahıl Tüketiminin Önemi

Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Hüseyin Atilla Bektaş da, glütensiz diyetlerin genel sağlık üzerinde pozitif bir etkisi olduğuna dair yeterli kanıt bulunmadığını ifade ediyor. Dr. Bektaş, tam tahıl tüketiminin sağlık için önemli olduğunu, buğday, makarna, unlu mamuller ve bulgur pilavının, kepeği ve ruşeymi ayrılmamış şekilde tüketildiğinde sağlıklı olduğunu söylüyor.

Glüten ve Diyet

Uzmanlar, glütensiz diyetlerin moda haline gelmesini, bilgi eksikliği ve yanlış yönlendirmelerle ilişkilendiriyor. Glüten, sağlıklı bireyler için herhangi bir zarar teşkil etmezken, tam tahıllı gıdaların diyetlerde yer almasının sağlık açısından önemli olduğu vurgulanıyor.

Özetle, glütensiz beslenme sadece glüten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için gereklidir. Sağlıklı bireylerin glütensiz beslenmeye geçmesinin zorunlu olmadığı, aksine tam tahıllı gıdaların sağlık için faydalı olduğu belirtilmektedir. Glütensiz diyetlerin bir moda haline gelmesi, bilimsel verilere dayanmayan yanlış inançlardan kaynaklanmaktadır.

Bu nedenle, sağlık sorunu olmayan bireylerin glütensiz beslenmeye geçmek yerine, dengeli ve tam tahıllı besinler içeren bir diyet uygulamaları önerilmektedir. Bu, genel sağlık ve beslenme açısından daha faydalı olacaktır. Havva ERTÜRK

Kaynak: Mynet