Rengârenk görünümü ve mayhoş tadıyla yaz aylarının gözdesi olan anjelika eriği, bu kez sofralara bambaşka bir şekilde geliyor. Şekersiz, hafif ve bir o kadar da lezzetli olan bu fırın tatlısı tarifiyle hem tatlı krizlerinizi bastıracaksınız hem de sağlığınızdan ödün vermeyeceksiniz.
Balıkesir’de pazarlarda, marketlerde ve manav tezgâhlarında yerini alan bu yaz meyvesi, özellikle son günlerde hem rengiyle hem de tadıyla ilgi odağı haline geldi. Anjelika eriği, yalnızca taze olarak tüketilmekle kalmıyor; aynı zamanda farklı tariflerde de kullanılarak mutfaklara yaratıcı dokunuşlar getiriyor.
Son dönemde sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte, rafine şeker içermeyen tatlılara olan ilgi artıyor. Anjelika eriğiyle hazırlanan bu özel tarif, içerdiği doğal meyve şekeri, lif ve vitaminlerle hem bağışıklığı destekliyor hem de sindirimi kolaylaştırıyor.
Tatlının malzemeleri ise şöyle:
- 500 gram anjelika eriği
- 1 yemek kaşığı bal veya 2 adet ezilmiş hurma
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı veya zeytinyağı (yağlı kağıt için)
- Üzeri için: Kıyılmış ceviz, badem ya da yulaf granola
Hazırlanışı oldukça pratik. Erikler doğranıp baharatlarla tatlandırılıyor, ardından fırında hafifçe karamelize ediliyor. Üzerine serpiştirilen ceviz ya da badem ise hem çıtırlık katıyor hem de sağlıklı yağlarla doyuruculuğu artırıyor.
Tatlıyı dileyen yoğurtla, dileyen sade olarak servis edebiliyor. Özellikle yaz akşamlarında hem serinletici hem de hafif bir kaçamak yapmak isteyenler için ideal.
Sağlıklı yaşamı destekleyen bu tarif, rafine şeker kullanmadan tatlı ihtiyacını karşılamak isteyenlerin yeni favorisi olmaya aday. Deneyenler hem formunu koruyor hem de tatlıdan vazgeçmiyor.
Şefiye YILDIRIM