Limon kabuğunun aromasıyla limon suyunun ekşi tadını buluşturan bu tarif, buzla servis edildiğinde sıcak günlerde güçlü bir ferahlık sağlıyor. Şeker miktarı ise damak zevkine göre azaltılıp artırılabiliyor.
Ev yapımı limonata için gerekli malzemeler
- 4 adet büyük limon
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 litre soğuk su
- Birkaç dal taze nane
- Servis için buz
- İsteğe göre 1 adet portakal
İşte Yapım Aşaması
Limonları bol suyla yıkadıktan sonra kabuklarını ince bir rende yardımıyla rendeleyin. Beyaz bölümleri rendelememeye dikkat edin. Çünkü limon kabuğunun beyaz kısmı içeceğin acılaşmasına neden olabilir.
Rendelenen limon kabuklarını geniş bir kaba alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karışımı elinizle birkaç dakika ovarak limon kabuklarının aromasının şekere geçmesini sağlayın.
Daha sonra limonların suyunu sıkın ve şekerli karışıma ilave edin. Üzerine soğuk suyu ekleyerek şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Limonatayı Süzmek Şart
Hazırlanan karışımı ince bir süzgeçten geçirerek sürahiye aktarın. Böylece limon çekirdekleri, posa ve fazla kabuk parçaları içecekten ayrılmış olur.
Limonatayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Dinlenme süresi, limon aromasının suya daha iyi geçmesini ve içeceğin daha ferah bir tat kazanmasını sağlar.
Servis sırasında sürahiye buz küpleri ve taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Limonatanın Acı Olmaması İçin Bunlar Yapılmalı
Ev yapımı limonatanın acılaşmaması için limon kabuklarının yalnızca sarı kısmı rendelenmeli. Beyaz kısım, bekledikçe içeceğe acı bir tat verebilir.
Limon kabuklarını karışımın içinde uzun süre bırakmamak da önemli. Aroma elde edildikten sonra limonatanın süzülmesi, daha dengeli bir tat sağlar.
Limonların taze ve sulu olması da tarifin lezzetini doğrudan etkiler.
Şeker Ne Kadar Katılmalı?
Bir su bardağı şeker, 1,5 litre su için dengeli bir ölçü oluşturuyor. Daha ekşi bir limonata isteyenler şeker miktarını azaltabilir.
Limonların ekşiliği değişebileceği için suyu ekledikten sonra tadına bakarak şeker veya limon suyu ilavesi yapılabilir. Şekeri azaltmak isteyenler bal kullanmayı da tercih edebilir. Ancak bal, içeceğin tadını ve aromasını değiştirebilir.
Haber Merkezi