Uluslararası ve ulusal düzeyde peynir çeşitliliği ile ön plana çıkan Balıkesir’de yöresel peynirler dikkat çekiyor. Yöresel ürünlerin işlenerek katma değerinin arttırılması noktasında ise önemli çalışmalara imza atılıyor. Havran’da odun ateşinde pişirilerek üretilen ve benzersiz bir lezzete sahip olan keçi peynirinin üretim aşamaları da oldukça zahmetli. Havran’daki keçi peyniri üretim tesisine ziyarette bulunan Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, markalaşma adına yapılacak çalışmalarla ilgili işletme sahipleriyle görüştü.

“KEÇİ PEYNİRLERİ EKONOMİYE KATKI SAĞLIYOR”

Balıkesir’in süt ve süt ürünleri açısından oldukça zengin olduğunu söyleyen İl Müdürü Erkan Alkan, “Ürünlerin katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi noktasında büyük önem arz eden İşletmelerimizi ziyaret kapsamında Havran ilçemizde faaliyet gösteren keçi peyniri üretimi yapan “Soframda Ne Var” işletmesinde incelemelerde bulunduk. İşletmede üretilen peynirler ve üretim süreciyle ilgili güzel bir yolculuğa çıktık. Kazdağları’nın eteklerinde otlatılan keçilerin sütlerini toplayan işletme eşsiz oksijen ve doğal lezzetin saflığıyla odun ateşinde üretilen keçi peynirleri pazarlarda yerini alarak bölge ekonomisine katma değer sağlıyor” dedi. İşletme yetkilileriyle bilgi alışverişinde bulunan İl Müdürü Erkan Alkan ile İlçe Müdürü Mehmet Emre Çakan keçi sütlerinin peynir üretimine olan yolculuğundaki her aşamasına şahitlik ettiler. İl Müdürü Alkan, işletme yetkililerine bölgedeki keçi yetiştiricilerinin desteklenmesi, yerinde üretim, yerinde işleme ve markalaşma adına yapılanların çok değerli olduğunu belirterek teşekkürlerini iletti. Burcu DEMİR