Kemik sağlığı, özellikle ileri yaşlarda hayat kalitesini belirleyen en önemli faktörlerden biridir. Osteoporoz ve kemik kırıkları, günlük yaşamı kısıtlayabilecek ciddi sorunlar arasında yer alır. Uzmanların önerdiği doğal yöntemlerden biri ise, kalsiyum emilimini en üst düzeye çıkaran kefir ve susam kombinasyonudur. Bu iki besin bir araya geldiğinde, kemik yoğunluğunu artırarak kırılma riskini önemli ölçüde azaltır.
Kefirin Kalsiyum ve Vitamin Zenginliği
Fermente bir süt ürünü olan kefir, kalsiyum, magnezyum, K2 vitamini ve probiyotikler açısından oldukça zengindir. Kalsiyum, kemik yapısının temel mineralidir ancak tek başına yeterli değildir. K2 vitamini, kalsiyumun kemiklere doğru şekilde yönlendirilmesini sağlar ve damar sertliği riskini azaltır. Günde bir bardak kefir, kalsiyum ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılar ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur.
Susam ile Kalsiyum Takviyesini Katlamak
Kefirin kemik sağlığına katkısını artırmanın en etkili yollarından biri, ona susam eklemektir. Susam, yüksek kalsiyum içeriğiyle dikkat çeker. Sadece bir yemek kaşığı tahin (öğütülmüş susam) yaklaşık 88 mg kalsiyum barındırır. Susam aynı zamanda sağlıklı yağlar, fitosteroller ve esansiyel yağ asitleri bakımından da zengindir. Bu özellikleri sayesinde kemik yoğunluğunu destekler, kemik erimesine karşı koruma sağlar.
Bilimsel Çalışmalarla Destekleniyor
2020 yılında gerçekleştirilen bir klinik çalışmada, düzenli kefir tüketiminin postmenopozal kadınlarda kemik mineral yoğunluğunu artırdığı gözlemlenmiştir. Ayrıca yüksek kalsiyum içeren besinlerin birlikte tüketilmesiyle bu etkinin daha da güçlendiği ortaya konmuştur. Susam ve kefirin birlikte tüketimi, hem kalsiyum hem de diğer destekleyici minerallerin emilimini kolaylaştırır.
Emilimi Artıran Besin Ögeleri
Kalsiyumun vücutta maksimum düzeyde kullanılabilmesi için magnezyum, D vitamini ve K2 vitamini gibi yardımcı besin ögeleri gerekir. Kefir, hem probiyotik hem de K2 vitamini açısından zengin olduğundan, susamla birleştiğinde kalsiyum emilimini artırır. Özellikle güne kefirli ve tahinli bir içecekle başlamak, kemik sağlığına uzun vadede önemli katkı sağlar.
Doğal ve Uzun Vadeli Bir Yöntem
Kefir ve susam kombinasyonunun düzenli ve uzun süreli tüketimi, özellikle yaşlılarda düşme sonucu oluşabilecek kırık riskini ciddi oranda azaltır. Kemiklerin mineral yoğunluğu ve elastikiyeti arttıkça, kırılganlık azalır. Takviye ürünler yerine doğal besinleri tercih edenler için bu yöntem hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatiftir.
Kemikler İçin Doğal Kalkan
Kefir ve susam, kalsiyum emilimini artırarak kemiklerin “beton” gibi sağlamlaşmasına katkıda bulunur. Bu doğal kombinasyon, her yaş grubunda kemik sağlığını desteklerken, özellikle çocukluk, menopoz ve yaşlılık dönemlerinde daha da büyük önem taşır. Uzun vadeli kullanımda kırılma riskini en aza indirerek sağlıklı ve aktif bir yaşamın kapılarını aralar.
Sıla Solaklar VERİM