Badem unu, yumurta akı ve şeker kullanılarak hazırlanan macaron, iki ince kabuğun arasına farklı aromalardaki kremaların eklenmesiyle servis ediliyor. Hassas hazırlanma süreci nedeniyle ustalık isteyen tatlı, doğru yapıldığında dışı ince ve kıtır, iç kısmı ise yumuşak bir yapıya sahip oluyor.
Hem Damağa Hem Göze Hitap Ediyor
Pembe, sarı, yeşil, mor ve kahverengi gibi farklı renklerde hazırlanan macaronlar, Ayvalık’taki tatlı tezgahlarını süslüyor. Çikolata, vanilya, fıstık, limon, frambuaz ve karamel gibi klasik çeşitlerin yanı sıra bölgenin damak kültürüne uygun farklı aromalar da kullanılabiliyor. Özellikle bademli ve sakızlı tatlı seçenekleri Ayvalık’taki bazı işletmelerin menülerinde öne çıkıyor. Macaron bölgesindeki tatlı duraklarında bademli ve sakızlı muhallebi gibi yöresel aromalara dayanan ürünler de sunuluyor.
Ayvalık Sokaklarında Tatlı Molası
Ayvalık’a gelen ziyaretçiler, tarihî kent merkezini gezerken pastane ve kafelerde kısa bir tatlı molası veriyor. Macaronlar, kolay tüketilebilmesi ve farklı çeşitlerinin bir arada sunulması nedeniyle özellikle turistlerden ilgi görüyor. Macaronlar şık kutularda da satıldığı için hediyelik olarak da götürülebiliyor.
Yapımında Büyük Emek ve Ustalık Var
Macaron hazırlanırken malzemelerin ölçüsü, yumurta akının kıvamı ve fırının sıcaklığı büyük önem taşıyor. Hamurun fazla karıştırılması tatlının yayılmasına, az karıştırılması ise yüzeyinin çatlamasına neden olabiliyor. Bu nedenle makaron hem sabır hem de ustalık işi olarak öne çıkıyor.
Haber Merkezi