EVDE SÜTLAÇ YAPMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Sütlaç malzemeleri:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı soğuk süt (nişastayı açmak için)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- Toz tarçın
- İsteğe bağlı dövülmüş fındık veya ceviz
ANNE USULÜ SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?
1. Pirinçleri hazırlayın
Öncelikle yarım su bardağı pirinci yıkayıp süzün. Ardından tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Pirinçler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pirinçlerin hafif nişastalı kalması, sütlacın kıvamını güzelleştirecektir.
2. Sütü ekleyin
Pirinçler suyunu büyük ölçüde çekip yumuşadığında üzerine 1 litre sütü ilave edin. Karışımı orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Şekerini ekleyin
Süt kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağın altını kısarak yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
4. Kıvamını ayarlayın
Daha yoğun kıvamlı sütlaç isteyenler, 1 yemek kaşığı nişastayı yarım çay bardağı soğuk sütle karıştırarak açabilir.
Hazırlanan nişastalı karışımı tencereye yavaş yavaş dökün. Bu sırada topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
Nişasta ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatarak sütlacın hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
5. Vanilini ekleyin
Sütlaç istediğiniz kıvama geldiğinde isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin ve karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
6. Kaselere paylaştırın
Hazırladığınız sıcak sütlacı servis kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Önce oda sıcaklığında kısa süre ılımasını bekleyin, ardından buzdolabına kaldırın.
7. Servise hazır
Buzdolabında birkaç saat dinlendirdiğiniz sütlaçların üzerine tarçın serpin. Dilerseniz fındık veya cevizle süsleyerek servis edin.
HABER MERKEZİ
