Evde Mayasız Beyaz Peynir Nasıl Yapılır? 3 Malzemeyle Kolay Tarif

Kahvaltıda ev yapımı peynir tüketmek isteyenler için mayasız beyaz peynir tarifi oldukça pratik seçeneklerden biri. Peynir mayası kullanılmadan hazırlanan bu tarifte sütün kesilmesi için yoğurttan yararlanılıyor.

Yalnızca üç temel malzemeyle hazırlanabilen tarif, özellikle evde doğal ve sade içerikli peynir yapmak isteyenlerin ilgisini çekiyor.

EVDE MAYASIZ BEYAZ PEYNİR İÇİN MALZEMELER

Evde mayasız beyaz peynir hazırlamak için gerekli malzemeler şöyle:

• 3 litre süt
• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı tuz

Yoğurt ölçüsünde yaklaşık 250 ml’lik su bardağı kullanılabilir.

MAYASIZ BEYAZ PEYNİR NASIL YAPILIR?

İlk olarak sütü geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Süt kaynamaya başladıktan sonra içerisine yoğurdu ve tuzu ekleyin. Karışımı yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.

Bu aşamada sütün kesilmeye ve peynir parçalarının oluşmaya başladığını göreceksiniz.

PEYNİR NASIL SÜZÜLÜR?

Süt ve yoğurt karışımı kesildikten sonra temiz bir peynir bezi veya ince bir tülbent hazırlayın.

Karışımı bezin içerisine dökerek suyunu süzün. Peynir parçalarının bezin içerisinde kalmasını sağlayın.

Bezin ağzını sıkıca kapatın ve üzerine ağırlık koyun. Peynirin daha sıkı bir kıvam alması için yaklaşık 1 saat bu şekilde bekletin. PEYNİRİN KIVAMI NASIL OLMALI?

Bekleme süresinin ardından peyniri bezden çıkarın.

Daha sert bir peynir istiyorsanız üzerine ağırlık koyarak bekletme süresini bir miktar uzatabilirsiniz. Daha yumuşak bir kıvam tercih ediyorsanız 1 saatlik süre yeterli olabilir.

Hazırladığınız peyniri bütün halde saklayabileceğiniz gibi dilimleyerek de kullanabilirsiniz.

EV YAPIMI PEYNİR NASIL SAKLANIR? Mayasız beyaz peyniri kapaklı bir saklama kabına alın. Süzme sırasında oluşan peynir suyundan bir miktar ekleyerek peynirin kurumadan muhafaza edilmesini sağlayabilirsiniz. Kabı buzdolabında saklayın ve tarifi mümkün olduğunca kısa sürede tüketin. Verilen tarifte hazırlanan peynirin yaklaşık bir hafta içerisinde tüketilmesi öneriliyor.

Peynirin kokusunda, renginde veya dokusunda olağan dışı bir değişiklik fark edilirse tüketilmemesi daha güvenli olacaktır.

EVDE PEYNİR YAPARKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Ev yapımı peynirde kullanılan sütün ve diğer malzemelerin taze olması büyük önem taşıyor. Kullanılan bez, tencere ve saklama kaplarının da temiz olması gerekiyor.

Peynir hazırlandıktan sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli ve buzdolabında saklanmalı.

Özellikle çiğ süt kullanılıyorsa gıda güvenliği açısından sütün uygun şekilde kaynatılması önem taşıyor.

SADECE 3 MALZEMEYLE EV YAPIMI PEYNİR

Süt, yoğurt ve tuzla hazırlanan bu tarif, peynir mayası bulunmadığında değerlendirilebilecek pratik yöntemlerden biri.

Kahvaltıda ekmekle birlikte tüketilebilen ev yapımı beyaz peynir; domates, salatalık, zeytin ve yeşilliklerle birlikte servis edilebilir.

Evde kısa sürede ve az malzemeyle peynir hazırlamak isteyenler için mayasız beyaz peynir tarifi, denenebilecek kolay tarifler arasında yer alıyor.

HABER MERKEZİ