Evde Cips Nasıl Yapılır? Fırında, Tavada ve Acılı Çıtır Cips Tarifleri

Film gecelerinin ve ara öğünlerin vazgeçilmezlerinden biri olan cips, evde de kolayca hazırlanabiliyor. Üstelik ev yapımı cipslerde kullanılacak yağ, tuz ve baharat miktarını kişinin kendi damak tadına göre ayarlaması mümkün.

Peki, evde cips nasıl yapılır, fırında patates cipsi nasıl çıtır olur, tavada cips nasıl hazırlanır ve süper acılı cips tarifi için hangi malzemeler gerekir? İşte evde denenebilecek farklı cips tarifleri... Yufkadan ev yapımı cips tarifi

Yufkadan hazırlanan cips, ince ve çıtır yapısıyla pratik tariflerden biri. Baharatlı sosla kaplanan yufkalar kısa sürede fırında kurutularak servis edilebiliyor.

Gerekli malzemeler:

• 2 adet yufka
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yufkadan cips nasıl yapılır?

İlk olarak soğan rendelenerek suyu çıkarılır. Sarımsak hazırlanır ve salça, mısır unu, sıvı yağ, su ve baharatlarla birlikte derin bir kapta karıştırılarak sos elde edilir.

Yufka tezgaha serilir. Yarısına hazırlanan sostan sürülür ve diğer yarısı üzerine kapatılır. Katlanan yufkanın iki tarafına da ince bir tabaka halinde sos sürülür.

Yufka önce karelere, ardından çapraz şekilde kesilerek üçgen parçalar elde edilir. Hazırlanan parçalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 6-7 dakika pişirildikten sonra sıcaklık 120 dereceye düşürülür. Yufkalar tamamen kuruyup çıtır hale gelene kadar kontrollü şekilde pişirilir.

Soğudukça daha çıtır hale gelen cipsler servis edilebilir.

Fırında patates cipsi nasıl yapılır?

Ev yapımı patates cipsinin en sevilen yöntemlerinden biri fırında pişirmek.

Patateslerin kabukları soyulup iyice yıkandıktan sonra mümkün olduğunca ince ve eşit dilimler halinde kesilir. İnce dilimler daha kolay çıtırlaşır.

Patatesler bir kaseye alınarak zeytinyağı ve tercih edilen baharatlarla karıştırılır. Pul biber, karabiber, kekik, kırmızı toz biber veya az miktarda tuz kullanılabilir.

Dilimin üst üste gelmemesine dikkat edilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve kızarıp gevrekleşene kadar kontrollü şekilde fırında pişirilir.

Pişirme süresi patateslerin kalınlığına ve fırının performansına göre değişebileceği için son dakikalarda sık sık kontrol edilmesi gerekir.

Tavada patates cipsi tarifi

Fırın kullanmak istemeyenler patates cipsini tavada da hazırlayabilir.

Patatesler yıkandıktan sonra çok ince dilimlenir. Baharatlarla harmanlanan dilimler, önceden ısıtılmış yağda küçük gruplar halinde kızartılır.

Patateslerin tavaya çok fazla doldurulmaması daha çıtır sonuç alınmasını sağlayabilir. Altın rengini alan dilimler kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağının süzülmesi beklenir.

Kızartma yöntemi fırında pişirmeye göre daha fazla yağ içerebileceğinden porsiyon miktarına dikkat edilebilir.

Haşlanmış patatesten çıtır çubuklar

Klasik patates dilimlerinden farklı bir alternatif isteyenler haşlanmış patates kullanarak çıtır patates çubukları hazırlayabilir.

Patatesler tuz eklenen suda haşlanır ve tamamen süzüldükten sonra ezilir. İçerisine 3 yemek kaşığı nişasta ve karabiber eklenerek yoğrulur.

Hazırlanan karışım iki yağlı kağıt arasında orta kalınlıkta açılır. Ardından uzun şeritler halinde kesilir ve kızgın yağda renk alıncaya kadar kızartılır.

Fazla yağı süzüldükten sonra sıcak şekilde servis edilebilir.

Süper acılı cips için malzemeler

Acı sevenler için tortilla veya ince yufkayla hazırlanan baharatlı cips de dikkat çekici bir seçenek.

Malzemeler şöyle:

• 3 adet tortilla
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı su
• 1 küçük boy soğanın suyu
• 1 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane

Acılı cips nasıl yapılır?

Tortillalar üst üste konularak önce şeritler halinde, ardından üçgen parçalar oluşturacak şekilde kesilir.

Sos için sıvı yağ, su, soğan suyu, sarımsak, domates ve biber salçası ile bütün baharatlar bir kapta karıştırılır.

Üçgen parçalar sosla nazikçe harmanlanır. Parçaların parçalanmaması için fazla bastırılmaması gerekir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizilen cipsler, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Yaklaşık 10. dakikadan sonra sık sık kontrol edilerek istenilen çıtırlığa ulaştığında fırından çıkarılır. Ev yapımı cipsin püf noktası çıtırlıkta

Evde cips hazırlarken en önemli noktalardan biri malzemeleri ince ve eşit boyutta kesmek. Tepsiye üst üste dizilen parçalar yeterince kuruyamayacağı için çıtırlık azalabilir.

Fırında hazırlanan tariflerde yağ miktarı daha kolay kontrol edilebilir. Tuz ve baharat miktarının kişinin tercihine göre ayarlanabilmesi de ev yapımı cipslerin avantajlarından biri.

Evde patates cipsi, yufka cipsi ve acılı tortilla cipsi, farklı damak tatlarına hitap eden pratik atıştırmalık seçenekleri sunuyor. Özellikle fırında hazırlanan tarifler, kızartmaya alternatif arayanlar için değerlendirilebilir.

HABER MERKEZİ