Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden su böreği, pratik tarifiyle mutfaklara konuk oluyor. Geleneksel su böreğinin zahmetli yapılışına alternatif olan hazır yufkadan yalancı su böreği, peynirli iç harcı ve özel sosuyla dikkat çekiyor. Maden suyu ve sütle hazırlanan sos sayesinde börek, yumuşak ve lezzetli bir kıvam kazanıyor.
Hazır Yufkadan Yalancı Su Böreği İçin Malzemeler
- 5 adet hazır yufka
- 3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 gram beyaz peynir
- 200 gram kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Yalancı Su Böreği Nasıl Yapılır?
İlk olarak beyaz peyniri çatalla ezerek üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, maden suyunu, sıvı yağı, suyu, tuzu ve kabartma tozunu çırparak böreğin özel sosunu hazırlayın. Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırmayı unutmayın.
Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde serin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Aynı işlemi üç kat yufka için tekrarlayın.
Üçüncü katın üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın. Kalan iki yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirin. Tepsinin dışına taşan yufka kenarlarını içe doğru katlayın.
Kalan sosun içerisine ayırdığınız yumurta sarısını ekleyerek böreğin üzerine sürün. Böreği dilimledikten sonra susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında yaklaşık 1 saat, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
HABER MERKEZİ
