Soğan; C vitamini, folat, potasyum ve çeşitli antioksidan bileşenler içeren düşük kalorili bir sebze. Özellikle kuersetin adı verilen flavonoid açısından zengin olması, soğanın beslenmedeki önemini artırıyor.
Ancak soğan suyu ya da soğan kürünün herhangi bir hastalığı tek başına tedavi ettiği, kanseri önlediği veya hızlı kilo verdirdiği yönündeki iddialar bilimsel olarak kesinleşmiş değil. Bu nedenle soğan ve soğan suyunun dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerekiyor.
SOĞAN SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Soğan, antioksidan bileşenleri sayesinde hücreleri oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olabilir. Düzenli sebze tüketiminin genel sağlık üzerinde olumlu etkileri bulunurken, soğan da bu beslenme düzeninin önemli parçalarından biri olarak öne çıkıyor.
Soğanın öne çıkan özellikleri arasında şunlar bulunuyor:
- Antioksidan bileşikler içermesi
- C vitamini ve potasyum sağlaması
- Lif içeriğiyle sindirimi desteklemesi
- Düşük kalorili olması
- Kuersetin gibi bitkisel bileşenler içermesi
Ancak soğanı bütün halde tüketmek, içerdiği liften de faydalanmayı sağlıyor. Sadece suyunu içmek ise lif alımını azaltabiliyor.
SOĞAN BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLER Mİ?
Soğanda bulunan C vitamini ve antioksidan bileşikler normal bağışıklık fonksiyonlarının desteklenmesine katkıda bulunabilir.
Bununla birlikte tek bir besinin bağışıklık sistemini “güçlendirdiğini” söylemek doğru değil. Bağışıklık sistemi; yeterli uyku, dengeli beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve genel sağlık durumuyla birlikte değerlendiriliyor.
SOĞANDA KUERSETİN BULUNUYOR
Soğan, kuersetin bakımından dikkat çeken besinlerden biri.
Kuersetin, bitkilerde doğal olarak bulunan bir flavonoid ve antioksidan özellik gösteriyor. Bu bileşik üzerinde kalp-damar sağlığı ve inflamasyonla ilişkili çok sayıda bilimsel çalışma yürütülüyor.
Ancak kuersetin içeren soğan veya soğan suyunun herhangi bir hastalığın tedavisi yerine kullanılmaması gerekiyor.
SOĞAN SUYU KALP SAĞLIĞINA İYİ GELİR Mİ?
Sebze ağırlıklı beslenmenin kalp-damar sağlığı açısından yararlı olduğu biliniyor. Soğan da bu beslenme biçiminin parçası olarak değerlendirilebilir.
İçerdiği antioksidan bileşiklerin damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabileceğine ilişkin çalışmalar bulunuyor. Ancak tansiyon, kolesterol veya kalp hastalığı tedavisinde soğan suyuna güvenmek yerine doktorun önerdiği tedavinin uygulanması gerekiyor.
SOĞAN KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER Mİ?
Bazı araştırmalarda soğan tüketimi ile kemik sağlığı arasında ilişki incelenmiş durumda. Ancak bu konuda kesin bir tedavi etkisinden söz etmek mümkün değil.
Kemik sağlığının korunmasında yeterli protein, kalsiyum, D vitamini, egzersiz ve genel beslenme düzeni çok daha belirleyici rol oynuyor.
SOĞAN SUYU SAÇA SÜRÜLÜR MÜ?
Soğan suyunun saç derisine uygulanmasına ilişkin sınırlı çalışmalar bulunuyor. Özellikle saçkıran gibi bazı durumlarda araştırılmış olsa da herkes için etkili ve güvenli olduğu söylenemez.
Soğan suyu bazı kişilerde saç derisinde:
- Kızarıklık
- Yanma
- Kaşıntı
- Tahriş
oluşturabilir.
Saç dökülmesinin nedeni vitamin eksikliği, hormonal sorunlar, stres veya farklı hastalıklar olabileceği için kalıcı saç dökülmesinde dermatoloğa başvurmak daha doğru olur.
SOĞAN SUYU CİLDE UYGULANIR MI?
Soğan suyunun doğrudan cilde uygulanması hassas kişilerde tahrişe neden olabilir.
Özellikle hassas, egzamalı veya akneli ciltlerde ev yapımı karışımlar kızarıklık ve yanmaya yol açabilir. Cilt lekeleri ve sivilce izleri için dermatolojik olarak test edilmiş ürünler tercih edilmelidir.
SOĞAN SUYU ZAYIFLATIR MI?
En çok merak edilen sorulardan biri de “Soğan suyu kilo verdirir mi?” oluyor.
Soğan düşük kalorili bir sebze olsa da soğan suyunun tek başına yağ yaktığı veya doğrudan kilo verdirdiği kanıtlanmış değil.
Kilo vermenin temelinde günlük alınan enerji ile harcanan enerji arasındaki denge bulunuyor. Kalıcı kilo kaybı için dengeli beslenme, porsiyon kontrolü ve düzenli fiziksel aktivite gerekiyor.
Bu nedenle soğan suyu “zayıflama kürü” olarak değil, kişisel tercihe göre beslenmeye eklenebilecek bir içecek olarak değerlendirilmelidir.
SOĞAN SUYU KÜRÜ NASIL YAPILIR?
Evde sade soğan suyu hazırlamak isteyenler için en basit yöntem şöyle uygulanabilir:
Bir adet kuru soğan iyice yıkanır ve birkaç parçaya bölünür. Yaklaşık iki su bardağı su kaynatılır. Soğan parçaları kaynar suya eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır.
Ardından karışım ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır. Süzüldükten sonra tüketilebilir.
Ancak bu karışımın belirli bir hastalığı tedavi ettiği veya belirli sürelerle mutlaka uygulanması gerektiği yönünde bilimsel bir zorunluluk bulunmuyor.
SOĞAN SUYU HERKES İÇİN UYGUN MU?
Soğan ve yoğun soğan suyu bazı kişilerde mide ve bağırsak şikâyetlerine neden olabilir.
Özellikle reflü, gastrit veya hassas bağırsak problemi yaşayanlarda şişkinlik, gaz ve mide yanması görülebilir.
Düzenli ilaç kullananlar, kronik hastalığı bulunanlar, hamileler ve özel bir sağlık sorunu nedeniyle diyet uygulayanların yoğun bitkisel kürleri kullanmadan önce doktora danışması önerilir.
KULAĞA SOĞAN SUYU DAMLATILIR MI?
Soğan suyunun kulağa damlatılması güvenli bir uygulama olarak kabul edilmez.
Kulak ağrısı; enfeksiyon, kulak zarı problemi veya farklı nedenlerden kaynaklanabilir. Kulağa bitkisel sıvı damlatmak tahrişe veya sorunun kötüleşmesine yol açabilir. Kulak ağrısında sağlık kuruluşuna başvurulması gerekir.
SAĞLIKLI BESLENMEDE SOĞANIN YERİ
Soğan, tek başına mucizevi bir tedavi olmasa da günlük beslenmede değerli bir sebze.
Salatalarda, yemeklerde veya çorbalarda kullanılarak dengeli beslenmeye dahil edilebilir. Soğandan en fazla faydayı elde etmek için “kür” anlayışından çok, çeşitli sebze ve meyvelerin düzenli tüketildiği sürdürülebilir bir beslenme düzeni tercih edilmesi önem taşıyor.
