Sağlıklı beslenmeye dikkat eden ancak kekten vazgeçmek istemeyenler için bu tarif iyi bir seçenek olabilir. Muzun doğal tatlılığı, kakaonun yoğun aroması ve Hindistan cevizinin dokusuyla hazırlanan kek, çay ve kahve saatlerine de eşlik edebilir.
Sağlıklı fit kek için malzemeler
Fit kek hazırlamak için gerekli malzemeler şöyle:
- 3 adet yumurta
- 3 adet muz
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı damla çikolata
- 1 çay kaşığı karbonat
- 8 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- Üzeri için fındık veya Hindistan cevizi
Keki ıslatmak için:
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım yemek kaşığı kakao
Fit kek nasıl yapılır?
İlk olarak muzları soyup bir çatal yardımıyla iyice ezin.
Ardından yumurtaları ekleyin ve mikser yardımıyla yaklaşık 3 dakika çırpın.
Karışıma kakao, yulaf kepeği, bal, damla çikolata, karbonat ve Hindistan cevizini ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yeniden çırpın.
Hazırlanan kek karışımını yağlı kağıt serilmiş uygun bir fırın kabına dökün.
Kaç derecede pişirilmeli?
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Fit keki yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebileceği için kürdan testi yaparak kontrol etmekte fayda var.
Kürdan temiz çıktığında keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Islak kek dokusu nasıl verilir?
Kek soğuduktan sonra yarım çay bardağı süt ile yarım yemek kaşığı kakaoyu karıştırın.
Hazırlanan karışımı kekin üzerine gezdirerek dökün. Böylece kek daha nemli ve ıslak bir doku kazanır.
Son olarak üzerini fındık, Hindistan cevizi ya da damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Muz neden kullanılıyor?
Bu tarifte muz, hem tat vermek hem de kekin daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlamak amacıyla kullanılıyor.
Olgun muzlar daha tatlı olduğu için tarifte kullanılacak bal miktarını dengelemeye de yardımcı olabilir.
Yulaf kepeği ne işe yarıyor?
Yulaf kepeği, klasik un yerine kullanılan malzemelerden biri olarak tarifte yer alıyor. Kekin dokusunu desteklerken daha yoğun bir yapı oluşmasına katkı sağlıyor.
Ancak tarifte Hindistan cevizi, bal ve damla çikolata da bulunduğu için bu keki “sınırsız tüketilebilecek diyet ürünü” olarak değerlendirmemek gerekiyor.
Karbonat karbonhidrat içerir mi?
Karbonat, diğer adıyla sodyum bikarbonat, karbonhidrat değildir. Kekin kabarmasına yardımcı olan kimyasal bir bileşendir.
Bu nedenle karbonat ile besinlerde bulunan karbonhidrat kavramını birbirinden ayırmak gerekiyor.
Çay ve kahvenin yanına pratik alternatif
Muzlu ve kakaolu fit kek, yoğun çikolata aromasını sevenler için farklı bir tarif sunuyor. Üzerine hazırlanan sütlü kakao karışımı sayesinde klasik ıslak kek dokusuna daha yakın bir kıvam elde edilebiliyor.
Yaklaşık 35 dakikada pişen tarif, özellikle çay saatleri, kahve molaları ve misafir sofraları için pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Ümmühan TAZEOĞLU
