Yaz aylarının sevilen meyvelerinden şeftali ve kayısı, birlikte kullanıldığında hem aromatik hem de ferahlatıcı bir içecek ortaya çıkarıyor. Evde hazırlanabilen bu meyve suyu, özellikle soğuk servis edildiğinde sıcak günler için güzel bir alternatif oluyor.
Şeftali ve kayısılı meyve suyu için malzemeler
Doğal meyve suyu hazırlamak için gerekli malzemeler şöyle:
- 1,5 kilogram şeftali ve kayısı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 litre su
Şeftali ve kayısılı meyve suyu nasıl yapılır?
İlk olarak şeftali ve kayısıları bol suyla güzelce yıkayın.
Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış meyveleri geniş bir tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri ve 1,5 litre suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve meyveler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Blenderdan geçirin
Meyveler tamamen yumuşadıktan sonra karışımı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Ardından kalan 1,5 litre suyu da tencereye ilave edin ve güzelce karıştırın.
Daha akışkan ve posa içermeyen bir meyve suyu isteyenler, hazırlanan karışımı ince bir süzgeçten geçirebilir.
Soğuk servis edin
Hazırlanan şeftali ve kayısılı meyve suyunu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
İyice soğuyan içeceği bardaklara doldurarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre servis sırasında birkaç parça buz da eklenebilir.
Şeker miktarı azaltılabilir mi?
Tarifte kullanılan şeker miktarı, meyvelerin olgunluğuna ve damak tadına göre azaltılabilir.
Özellikle çok olgun şeftali ve kayısı kullanıldığında meyvelerin doğal tatlılığı daha yüksek olacağı için daha az şeker tercih edilebilir.
Ev yapımı meyve suyunun püf noktaları
Meyvelerin olgun ve aromalı olması, hazırlanan içeceğin lezzetini doğrudan etkiliyor. Şeftali ve kayısıların ezilmiş ya da bozulmuş olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Meyve suyunu süzerken ince gözenekli bir süzgeç kullanmak daha pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlayabilir.
Aynı gün içerisinde tüketilecekse içecek buzdolabında iyice soğutularak servis edilebilir.
Yaz sofralarına ferahlatıcı alternatif
Şeftali ve kayısının birlikte kullanıldığı bu ev yapımı meyve suyu, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor.
Yaklaşık 40 dakikalık pişirme süresinin ardından kolayca hazırlanan tarif, kahvaltılarda, ara öğünlerde ya da misafir sofralarında soğuk olarak servis edilebilir.
Ümmühan TAZEOĞLU
