Kavun sübyesi, kavun çekirdeklerinin suyla birlikte ezilip süzülmesiyle hazırlanan geleneksel bir içecek. Beyaz rengi nedeniyle “kavun sütü” olarak da anılan sübye, özellikle yaz aylarında soğuk tüketiliyor.
Oldukça Pratik : 2 Malzeme YetiyorYaklaşık 3 bardak kavun sübyesi hazırlamak için gerekli malzemeler oldukça basit:
- 1 adet büyük boy kavunun çekirdekleri
- 2 su bardağı su
Öncelikle kavunu iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Büyük boy bir kavunun içerisinden çıkan çekirdekleri derin bir kaba alın. Çekirdekleri rondodan yaklaşık 2 dakika geçirin. Ardından kaba 2 su bardağı su ilave edin ve yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpmaya devam edin.
Ortaya çıkan karışımı ince bir süzgeçten geçirerek posasından ayırın. Elde edilen süt görünümlü içeceği buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktası: Kavun Tatlı OlmalıKavun sübyesinde lezzeti belirleyen en önemli ayrıntılardan biri kullanılan kavunun tadı. Doğal şekeri yüksek ve olgun bir kavunun çekirdekleri tercih edildiğinde içeceğe ekstra şeker eklemeye gerek kalmayabilir.
Kıvamın daha pürüzsüz olması için çekirdeklerin rondoda yeterince uzun süre parçalanması ve karışımın iyi şekilde süzülmesi de önem taşıyor.
Soğuk TüketinKavun sübyesi özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk olarak tüketiliyor. Hazırlanan içecek doğrudan servis edilebileceği gibi yanında dondurmayla da sunulabiliyor.
Elde edilen kavun sütü yalnızca içecek olarak değil, muhallebi veya farklı tatlı tariflerinde de değerlendirilebiliyor.
4 Güne Kadar Taze KalıyorHazırlanan kavun sübyesi ağzı sıkıca kapatılmış cam bir şişede buzdolabında muhafaza edilebilir. Tarifte verilen bilgiye göre içecek uygun koşullarda yaklaşık 4 güne kadar tazeliğini koruyabiliyor.
HABER MERKEZİ
