Özellikle ani gelen misafirler için kurtarıcı olabilecek milföyden şöbiyet, ceviz veya Antep fıstığıyla hazırlanabiliyor. Şerbetini güzelce çeken tatlı, soğuduktan sonra daha da lezzetli hale geliyor.
Milföyden şöbiyet için malzemeler
- 6 adet tekli milföy hamuru
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- Ceviz içi veya Antep fıstığı
Kaymağı için
- Yarım su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- Ceviz, fındık veya Antep fıstığı
Milföyden Şöbiyet Nasıl Yapılır?
İlk olarak tatlının içerisinde kullanılacak irmikli kaymak hazırlanıyor. Süt ve irmik küçük bir tencereye alınarak koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılıyor. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alınarak soğumaya bırakılıyor.
Ardından şerbet için şeker ve su tencereye alınarak kaynatılıyor. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 5 dakika sonra limon suyu ilave edilip ocak kapatılıyor. Hazırlanan şerbetin soğuması bekleniyor.
Milföy hamurlarının her biri dört eşit parçaya bölünüyor. Parçaların ortasına önce ceviz veya fıstık, ardından hazırlanan irmikli kaymaktan bir miktar konuluyor. Hamurlar üçgen şeklinde kapatılarak fırın kabına diziliyor.
Tereyağı eritildikten sonra milföylerin üzerine güzelce sürülüyor. Tatlılar önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişiriliyor.
Fırından çıkan sıcak şöbiyetler 2-3 dakika dinlendirildikten sonra üzerlerine soğuk şerbet dökülüyor. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için dinlendirilmesi gerekiyor.
Servis İçin Püf Noktası
Şöbiyetler oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bir süre bekletilebilir. Tamamen soğuyan tatlıların üzerine çekilmiş ceviz, fındık veya Antep fıstığı serpilerek servis edilebilir.
Çıtır milföy katmanları, irmikli kaymak ve şerbetin buluştuğu bu pratik tarif, zahmetli tatlılarla uğraşmadan evde şöbiyet keyfi yapmak isteyenler için alternatif oluşturuyor.
HABER MERKEZİ
