Peki, testi kebabı evde nasıl hazırlanır?
TESTİ KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
4 kişilik tarif
- 500 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Testinin ağzını kapatmak için:
- 1 su bardağı un
- Yaklaşık yarım çay bardağı su
MASTERCHEF TESTİ KEBABI NASIL YAPILIR?
1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri hazırlayın. Domatesleri, soğanı ve biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
2. Etleri, doğranmış sebzeleri, sarımsakları, tereyağını ve salçayı geniş bir kapta karıştırın.
3. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyerek malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Hazırladığınız karışımı fırında kullanıma uygun, ısıya dayanıklı toprak testinin içerisine yerleştirin. Sıcak suyu ilave edin.
5. Un ve suyu yoğurarak sert kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru testinin ağzına yerleştirerek hava almayacak şekilde kapatın.
6. Testiyi, üreticisinin önerdiği yöntemle önceden hazırlanmış fırına yerleştirin. Fırına uygun bir testide yaklaşık 180 derece sıcaklıkta, etin cinsine ve parçaların büyüklüğüne göre 1,5-2,5 saat pişirin.
7. Etler tamamen piştiğinde testiyi dikkatlice fırından çıkarın. Kısa süre dinlendirdikten sonra kapağındaki hamuru açarak yemeği servis edin.
Önemli Not: Her toprak testi fırına uygun değildir. Yalnızca gıda temasına ve fırın kullanımına uygun kap kullanın. Ani ısı değişimi testinin çatlamasına yol açabilir. Geleneksel olarak testi kırılarak servis edilse de evde güvenlik açısından ağzının açılması daha uygundur.
HABER MERKEZİ
