Kahvaltı sofralarına, çay saatlerine ve günün her anına yakışan poğaça tarifleri arasında margarinsiz seçenekler de oldukça ilgi görüyor. Özellikle maya beklemek istemeyenler için kabartma tozuyla hazırlanan bu tarif, pratikliğiyle öne çıkıyor.
İç harcında beyaz peynir kullanılan poğaçalar, dışı kızarmış ve içi yumuşak kıvamıyla sıcak servis edildiğinde oldukça lezzetli oluyor.
MARGARİNSİZ POĞAÇA İÇİN MALZEMELER
Evde margarinsiz poğaça hazırlamak için şu malzemeler gerekiyor:
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 paket kabartma tozu
- 14 yemek kaşığı dolusu un
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- Tuz
- İç harcı için beyaz peynir
Yumurtalardan birinin sarısı poğaçaların üzerine sürmek için ayrılıyor.
MARGARİNSİZ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Öncelikle un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın.
Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, çörek otu ve tuzu iyice karıştırın.
Ardından kabartma tozunu ekleyin. Unu ise kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Un miktarı kullanılan malzemelere göre küçük farklılıklar gösterebileceği için unu bir anda değil, azar azar eklemek daha iyi sonuç verir.
POĞAÇALARA NASIL ŞEKİL VERİLİR?
Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Her parçayı avuç içinde hafifçe açın ve ortasına yeterli miktarda beyaz peynir koyun.
Hamurun kenarlarını birleştirerek iç harcın dışarı çıkmasını engelleyecek şekilde kapatın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN
Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
İsterseniz üzerine çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.
Bu işlem poğaçaların fırında daha parlak ve kızarmış görünmesini sağlar.
MARGARİNSİZ POĞAÇA KAÇ DERECEDE PİŞER?
Poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayarlı fırında pişirin.
Yaklaşık 30-35 dakika içinde üzerleri kızarmaya başlayacaktır.
Fırınların pişirme süresi farklılık gösterebildiği için 30. dakikadan itibaren poğaçaların kontrol edilmesi öneriliyor.
YUMUŞAK POĞAÇANIN PÜF NOKTASI
Poğaçanın yumuşak olması için hamurun çok sert yoğrulmaması gerekiyor.
Unu fazla eklemek poğaçaların kuru ve sert olmasına neden olabilir. Hamurun ele hafif yapışan, yumuşak bir kıvamda olması daha iyi sonuç verir.
Yoğurdun oda sıcaklığında kullanılması da hamurun daha homojen hazırlanmasına yardımcı olur.
MAYASIZ POĞAÇA BEKLETİLİR Mİ?
Bu tarif maya içermediği için uzun süre mayalanmasını beklemeye gerek yok.
Hamur hazırlandıktan hemen sonra şekil verilip fırına alınabilir.
Bu yönüyle margarinsiz ve mayasız poğaça tarifi, ani gelen misafirler veya kısa sürede hamur işi hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor.
MARGARİNSİZ POĞAÇA NASIL SERVİS EDİLİR?
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak ya da ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Çay, ayran veya kahve ile birlikte sunulabilen peynirli poğaçalar, kahvaltı sofralarının yanı sıra çocukların beslenme çantaları için de değerlendirilebilir.
Sıvı yağ ve yoğurtla hazırlanan bu pratik tarif, margarinsiz poğaça yapmak isteyenler için kolay ve lezzetli bir alternatif oluşturuyor.
