Mutfaklarda genellikle ana yemek olarak tüketilen makarna, bu kez bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Son dönemde farklı atıştırmalık tarifleri denemek isteyenlerin ilgisini çeken makarna cipsi, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle öne çıkıyor. Üstelik bu tarifi yapmak için pahalı malzemelere veya özel mutfak ekipmanlarına ihtiyaç duyulmuyor.
Evde bulunan makarna, zeytinyağı ve birkaç çeşit baharatla hazırlanabilen bu atıştırmalık, özellikle misafir sofralarında, arkadaş buluşmalarında ve televizyon karşısında keyifli vakit geçirirken tercih edilebiliyor.
Makarnadan cips olur mu? İşte şaşırtan lezzet!
Makarna denildiğinde akla ilk olarak salçalı, peynirli veya kremalı tarifler geliyor. Ancak haşlanmış makarnanın baharatlarla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle alışılmışın dışında çıtır bir atıştırmalık elde edilebiliyor.
Özellikle penne, burgu ve kelebek gibi kısa makarna çeşitleri bu tarif için oldukça uygun. Baharatların makarnanın yüzeyine yayılması ve yüksek sıcaklıkta pişirilmesi, lezzetli ve kıtır bir sonuç alınmasına yardımcı oluyor.
Üstelik baharat miktarı damak tadına göre değiştirilerek acılı, sarımsaklı veya kekikli farklı çeşitler hazırlanabiliyor.
Makarna cipsi için gerekli malzemeler
Evde çıtır çıtır makarna cipsi hazırlamak için gereken malzemeler şöyle:
- 200 gram kısa makarna (penne, burgu veya kelebek)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
Baharatların miktarı kişisel tercihlere göre artırılıp azaltılabiliyor. Daha yoğun bir lezzet isteyenler karışıma az miktarda toz kırmızı biber veya rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyebilir.
Makarna cipsi nasıl yapılır?
1. Makarnayı haşlayın
Öncelikle geniş bir tencereye su koyarak kaynamasını bekleyin. Kaynayan suya tuz ekledikten sonra makarnaları ilave edin. Paket üzerindeki pişirme süresini dikkate alarak yaklaşık 8-10 dakika haşlayın.
Makarnanın çok fazla yumuşamaması, tarifin kıvamı açısından önem taşıyor.
2. Süzün ve kurulayın
Haşlanan makarnaları süzgece alarak fazla suyunu akıtın. Ardından kısa süre soğumaya bırakın. Yüzeyindeki fazla nemi temizlemek, makarnaların fırında daha iyi çıtırlaşmasına yardımcı olacaktır.
3. Baharatlarla harmanlayın
Makarnaları geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu ve kekiği ekleyin.
Bütün malzemeleri güzelce karıştırarak baharatların makarnaların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
4. Fırın tepsisine yerleştirin
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye baharatlı makarnaları mümkün olduğunca tek sıra halinde yayın.
Makarnaların üst üste gelmemesi, her tarafının eşit şekilde pişmesi açısından önemli.
5. Çıtır çıtır olana kadar pişirin
Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca, makarnalar altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
Fırınların çalışma özellikleri farklı olabileceğinden makarnaları belirli aralıklarla kontrol edin. Gerekirse pişirme sırasında çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Makarna cipsinin çıtır olması için bu püf noktalarına dikkat!
Makarna cipsi hazırlarken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, makarnaların yeterince çıtır olmaması.
Bunun önüne geçmek için haşlama süresinin uzatılmaması ve makarnaların iyice süzülmesi gerekiyor.
Ayrıca fırın tepsisine fazla miktarda makarna yerleştirmek, buharın dışarı çıkmasını zorlaştırarak cipslerin yumuşak kalmasına neden olabiliyor.
Bu nedenle makarnaların tepsiye aralıklı şekilde dizilmesi ve fırının önceden ısıtılması öneriliyor.
Bir diğer önemli nokta ise pişirme süresi. Makarnalar gereğinden fazla fırında tutulduğunda sertleşebilir veya yanabilir. Bu nedenle altın rengini almaya başladıklarında kontrol edilmesi gerekiyor.
Yanında bu sosları deneyin!
Makarna cipsinin lezzetini artırmak isteyenler, yanında farklı dip soslar hazırlayabilir.
Özellikle sarımsaklı yoğurt sosu, acılı domates sosu ve peynirli soslar bu tarifle uyum sağlıyor.
Daha hafif bir seçenek arayanlar ise yoğurt, limon suyu ve kuru nane karışımıyla pratik bir dip sos hazırlayabilir.
Hazırlanan makarna cipsleri, küçük servis kaselerine alınarak soslarla birlikte misafirlere sunulabilir.
Hem ekonomik hem de pratik!
Makarna cipsi, evde bulunan temel malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde ekonomik bir atıştırmalık alternatifi oluşturuyor.
Çocukların ve yetişkinlerin damak tadına göre farklı baharatlarla çeşitlendirilebilen tarif, özellikle evde değişik lezzetler denemeyi sevenler için dikkat çekici bir seçenek.
Siz de her zaman aynı şekilde tükettiğiniz makarnayı farklı bir atıştırmalığa dönüştürmek istiyorsanız, bu çıtır çıtır tarifi deneyebilirsiniz. Üstelik tek yapmanız gereken makarnayı haşlamak, baharatlamak ve fırına vermek!
