İRMİK HELVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
4-6 kişilik | Hazırlık: 5 dakika | Pişirme: 25-30 dakika
Evde lezzetli bir irmik helvası hazırlamak için gereken malzemeler şöyle:
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (servis için)
İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR? İŞTE ADIM ADIM TARİF
İrmik helvasının lezzetini belirleyen en önemli aşama, irmiğin sabırla ve doğru şekilde kavrulmasıdır. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarif:
1. Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye süt, su ve toz şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve ılık kalmasını sağlayın.
2. Tereyağını eritin: Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye tereyağı ile sıvı yağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra isteğe bağlı olarak çam fıstıklarını ilave edin.
3. İrmiği kavurun: İrmiği tencereye ekleyerek kısık ve orta ateş arasında, sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Yaklaşık 12-15 dakika boyunca irmiğin rengi altın sarısından açık kahverengiye dönene kadar kavurun.
4. Şerbeti ilave edin: Kavrulan irmiğin üzerine sıcak olmayan ancak ılık durumdaki sütlü şerbeti yavaşça ekleyin. Bu aşamada karışım buhar çıkarabileceği ve sıçrayabileceği için dikkatli olun.
5. Kıvam almasını bekleyin: Şerbeti ekledikten sonra helvayı karıştırın. Kısık ateşte irmik sıvıyı çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
6. Helvayı dinlendirin: Ocağı kapatın ve tencerenin kapağını örtün. Helvayı yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
7. Servise hazırlayın: Dinlenen helvayı çatalla hafifçe havalandırın. Ardından kaselere paylaştırarak üzerine tarçın, ceviz veya çam fıstığı serpip servis edin.
HABER MERKEZİ
