Doç. Dr. Muhammed Keskin’in YouTube kanalında konuşan Diyetisyen Sevim Akkök, kırmızı pancarın sağlığa faydalarını anlattı. Tansiyondan bağırsaklara, spor performansından karaciğer sağlığına kadar birçok etkisiyle öne çıkan pancarın sofralarda mutlaka yer alması gerektiğini vurguladı.
Kalorisi Düşük, Besin Değeri Yüksek
Akkök’e göre kırmızı pancar, düşük kalorili olmasına rağmen içerdiği zengin vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir besin profiline sahip. Folat, magnezyum, manganez, potasyum, C ve B vitaminleri ile demir bakımından oldukça güçlü bir kaynak olan pancar, ayrıca enerji üretiminde önemli rol oynayan bakır açısından da zengindir. Bu özelliğiyle vücudun ihtiyaçlarını karşılayan değerli bir sebze olarak öne çıkar.
Tansiyonu Dengeliyor, Kalp Dostu
Kırmızı pancarın içeriğinde bulunan nitratlar, vücutta nitrik oksite dönüşerek damarların genişlemesine yardımcı oluyor. Bu etki, tansiyonun düşmesini ve dengelenmesini sağlıyor. Araştırmalara göre pancar ve pancar suyu tüketimi hem büyük hem de küçük tansiyon üzerinde olumlu etkiler yaratıyor. Akkök, özellikle yüksek tansiyon hastalarında düzenli tüketimin büyük fayda sağlayabileceğini belirtiyor.
Sporcular İçin Performans Desteği
Sporcular için de önemli bir besin olan pancar, nitrik oksit sayesinde oksijen kapasitesini artırarak performansa katkıda bulunuyor. Diyetisyen Sevim Akkök, pancar tüketiminin mitokondriyal verimliliği artırdığını ve sporcularda oksijen kullanımını yaklaşık yüzde 20 oranında yükselttiğini söyledi. Özellikle spor öncesi 2-3 saat içinde tüketilen pancar veya pancar suyu, performansı destekliyor.
Bağırsak Sağlığını Destekliyor
Kırmızı pancarın lif bakımından da zengin olduğunu belirten Akkök, bağırsak sağlığı üzerindeki etkilerine değindi. 100 gram pancarda yaklaşık 4 gram lif bulunduğunu söyleyen diyetisyen, günlük 25-35 gram lif ihtiyacının karşılanmasında pancarın önemli katkı sağladığını vurguladı. Bu sayede hem kabızlığın önüne geçiliyor hem de bağırsak florası destekleniyor.
Antikanserojen Etkisiyle Dikkat Çekiyor
Betalain ve kafeik asit gibi bileşenler sayesinde kırmızı pancarın antikanserojen özelliğe sahip olduğunu belirten Akkök, düzenli tüketimin hem kanser hücrelerinin oluşumunu hem de yayılımını önleyebildiğini söyledi. Bu özelliğiyle pancar, doğal bir koruyucu olarak öne çıkıyor.
Karaciğer Yağlanmasına Karşı Etkili
Kırmızı pancarın karaciğer sağlığını desteklediğini vurgulayan Akkök, özellikle betalaine dikkat çekti. Bu bileşik, karaciğerde yağ birikimini önlerken toksinlerin atılmasına da yardımcı oluyor. Alkol dışı karaciğer yağlanmasında kırmızı pancar tüketiminin hem önleyici hem de tedavi edici bir destek sunduğu ifade edildi.
Sofralarda Daha Fazla Yer Açılmalı
Sevim Akkök, kırmızı pancarın düzenli tüketilmesinin kalp-damar sağlığından spor performansına, bağırsak düzeninden karaciğer fonksiyonlarına kadar pek çok fayda sağladığını belirterek, “Her bireyin pancarı beslenme düzenine dahil etmesi gerekiyor” dedi.
Sıla Solaklar VERİM