Kapari Otu Nedir, Faydaları Nelerdir?

Doğada kendiliğinden yetişebilen kapari otu, Türkiye’nin farklı bölgelerinde “gebre”, “kebere” ve “keber” gibi isimlerle de biliniyor. Özellikle tomurcukları turşu ve salamura şeklinde tüketilen bitki, kendine özgü keskin ve ekşi tadıyla salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılabiliyor.

Son dönemde kapari otunun kolesterolden kansere, cilt sorunlarından saç dökülmesine kadar çok sayıda rahatsızlığa iyi geldiği yönünde paylaşımlar yapılıyor. Kapari besleyici bir bitki olsa da herhangi bir hastalığı tek başına iyileştiren mucizevi bir ürün olarak görülmemeli.

Kapari, sıcak ve kurak iklimlerde yetişebilen, dikenli yapıya sahip çalı formunda bir bitkidir. Bitkinin açılmamış çiçek tomurcukları toplanarak tuzlu su veya sirke içerisinde bekletilir ve tüketilebilir hale getirilir.

Kapari tomurcukları doğrudan çiğ şekilde tüketilmez. Acı tadının azaltılması ve güvenli şekilde yenebilmesi için uygun biçimde işlenmesi gerekir. Marketlerde ve pazarlarda çoğunlukla salamura ya da turşu olarak satılır.

Kapari bitkisi belirli miktarda lif içerir. Lifli besinlerin dengeli beslenme kapsamında tüketilmesi bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine ve sindirim sisteminin desteklenmesine katkı sağlayabilir.

Ancak kaparinin tek başına kabızlığı ortadan kaldırdığı veya tüketilen kalorilerin vücuda geçmesini engellediği söylenemez. Bağırsak sağlığı için yeterli su içmek, sebze ve meyve tüketmek ve düzenli hareket etmek de önem taşır.

Salamura kapari yüksek miktarda tuz içerebildiği için özellikle tansiyon ve böbrek hastalarının porsiyon konusunda dikkatli olması gerekir.

Kapari, bitkilerde doğal olarak bulunan çeşitli antioksidan bileşenleri içerir. Antioksidanlar, hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olabilir.

Bununla birlikte kaparinin kansere karşı kesin koruma sağladığı veya kanser gelişimini engellediği yönündeki iddialar doğru kabul edilmemelidir. Hiçbir besin kanseri tek başına önleyemez veya tedavi edemez.

Kanserden korunmada sigara ve alkolden uzak durmak, sağlıklı kiloyu korumak, düzenli hareket etmek ve tarama programlarına katılmak daha kapsamlı bir yaklaşım sunar.

Kaparide lif ve bazı bitkisel bileşikler bulunur. Bu bileşenlerin dengeli bir beslenme düzeni içinde kalp ve damar sağlığına katkı sunabileceği düşünülür.

Ancak kaparinin damarları açtığı, kötü kolesterolü hızla düşürdüğü veya kalp hastalığını engellediği yönündeki ifadeler abartılıdır. Kolesterol veya kalp hastalığı bulunan kişilerin ilaçlarını bırakıp bitkisel ürünlere yönelmesi sağlık açısından ciddi sonuçlar doğurabilir.

Üstelik salamura kaparinin yüksek sodyum içeriği, fazla tüketildiğinde tansiyon kontrolünü olumsuz etkileyebilir.

Kapari; vitamin, mineral ve bitkisel bileşenleri sayesinde günlük beslenmeye çeşitlilik kazandırabilir. Ancak tek bir besinin bağışıklık sistemini olağanüstü şekilde güçlendirmesi mümkün değildir.

Bağışıklık sisteminin normal çalışması için yeterli ve dengeli beslenme, kaliteli uyku, düzenli hareket ve stres yönetimi birlikte önem taşır.

Kapari bu beslenme düzenine ölçülü miktarda eklenebilir ancak hastalıklardan korunmanın garantisi olarak değerlendirilmemelidir.

Kapari özleri bazı kozmetik ürünlerin içeriğinde kullanılabilir. Bitkide bulunan antioksidan bileşiklerin cilt bakım ürünlerinde değerlendirildiği bilinir.

Buna rağmen kaparinin sivilceyi, kızarıklığı, tahrişi veya kırışıklıkları ortadan kaldırdığı kesin olarak söylenemez. Bitkinin doğrudan cilde uygulanması bazı kişilerde tahriş veya alerjik reaksiyona yol açabilir.

Cilt sorunları devam ediyorsa evde hazırlanan bitkisel karışımlar yerine dermatoloji uzmanına başvurulması daha doğru olur.

Kapari otunun ince telli saçlara hacim kazandırdığı, saç dökülmesini durdurduğu veya saçların daha hızlı uzamasını sağladığı yönünde iddialar bulunuyor. Ancak bu etkileri kesin biçimde gösteren yeterli kanıt bulunmuyor.

Saç dökülmesi; genetik özellikler, hormonlar, stres, beslenme yetersizlikleri, kullanılan ilaçlar ve çeşitli hastalıklar nedeniyle ortaya çıkabilir. Sorunun kaynağı belirlenmeden yalnızca bitkisel ürünlere başvurmak etkili sonuç vermeyebilir.

Saç derisine kapari veya kapari yağı uygulanması alerji ve tahriş riski oluşturabileceğinden dikkatli olunmalıdır.

Kapari bazı vitamin ve mineralleri içerir ancak kemik erimesini durdurduğu veya tedavi ettiği söylenemez. Kemik sağlığının korunmasında yeterli protein, kalsiyum ve D vitamini alımı ile düzenli egzersiz önem taşır.

Kemik erimesi tanısı bulunan kişilerin doktor tarafından önerilen ilaçları düzenli kullanması gerekir. Kapari, tıbbi tedavinin yerine geçmez.

Kapari çoğunlukla salamura veya turşu şeklinde tüketilir. Salatalara, makarnalara, balık yemeklerine, sandviçlere ve mezelere az miktarda eklenebilir.

Tuz miktarını azaltmak için salamura kapariler tüketilmeden önce suyla yıkanabilir. Yine de ürünün tamamen tuzsuz hale gelmeyeceği unutulmamalıdır.

Kapari güçlü bir tada sahip olduğu için küçük porsiyonlarla başlamak daha uygun olur.

Yüksek tansiyon, kalp yetmezliği veya böbrek hastalığı bulunanların salamura kapari tüketimini sınırlandırması gerekebilir. Tuz kısıtlaması uygulayan kişiler ürünün etiketindeki sodyum miktarını kontrol etmelidir.

Gelinim Mutfakta Bugün Kim Birinci Oldu? 4 Kasım Gelinim Mutfakta Puan Durumu ve Çeyrek Altını Kazanan İsim…

İçeriği Görüntüle

Hamilelerin, emzirenlerin, kronik hastalığı bulunanların ve düzenli ilaç kullananların yoğun kapari tüketmeden veya kapari takviyesi kullanmadan önce sağlık uzmanına danışması önerilir.

Kapari otu besleyici ve farklı tariflerde kullanılabilen bir bitkidir. Ancak faydaları anlatılırken hastalıkları tedavi ettiği, damarları açtığı, kanseri önlediği veya yaşlanmayı durdurduğu gibi kesin ifadelerden kaçınılmalıdır. Sağlık sorunlarında bitkisel ürünlere güvenmek yerine uzman değerlendirmesi alınmalıdır.

HABER MERKEZİ