Özellikle hafta sonu kahvaltılarında farklı ve pratik tarif arayanların deneyebileceği kahvaltılık domates, birkaç dakika içinde hazırlanabiliyor. Tarifin lezzetini artıran en önemli nokta ise domateslerin sosla buluştuktan sonra kısa süre dinlendirilmesi.
Kahvaltılık domates için malzemeler
- 3 adet iri domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin miktarı damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.
Kahvaltılık domates nasıl yapılır?
Öncelikle domatesleri bol suyla yıkayın. İsterseniz kabuklarını soyun, ardından iri parçalar halinde doğrayarak geniş bir servis tabağına alın.
Sarımsakları bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın ve domateslerin üzerine ekleyin.
Ardından kekik, tuz, karabiber, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin.
Domatesleri ezmeden, tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayacak şekilde nazikçe harmanlayın.
Hazırladığınız kahvaltılık domatesi yaklaşık 6-7 dakika dinlendirin. Bu süre içerisinde domateslerin suyu sosla karışarak daha yoğun bir lezzet oluşturacaktır.
Dinlenen domatesleri doğrudan servis edebilirsiniz.
Domatesin kabuğu soyulmalı mı?
Tarifte domatesler kabuklu ya da kabuksuz kullanılabilir. Özellikle kabuğu kalın olan domateslerde kabukların soyulması daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlayabilir.
Sulu ve olgun yaz domatesleri kullanıldığında ise kabukları soyulan domatesler sosunu daha kolay bırakabilir.
Buradaki tercih tamamen damak zevkine bağlı.
Nar ekşisi ve zeytinyağı lezzeti tamamlıyor
Tarifin karakteristik tadını nar ekşisi ve zeytinyağı oluşturuyor.
Nar ekşisi domatese hafif ekşi ve yoğun bir aroma verirken, zeytinyağı tarifin daha dengeli bir lezzete kavuşmasını sağlıyor.
Ancak kullanılan nar ekşisinin içeriğinin kontrol edilmesi önemli. Bazı hazır ürünlerde yüksek miktarda ilave şeker bulunabileceğinden gerçek nar ekşisi veya şeker oranı düşük ürünler tercih edilebilir.
Kahvaltı dışında da tüketilebilir
Bu tarif yalnızca kahvaltıyla sınırlı değil.
Izgara et, tavuk, köfte ve sebze yemeklerinin yanında salata olarak da servis edilebilir. İstenirse içerisine maydanoz, taze nane, kırmızı soğan veya az miktarda pul biber eklenerek tarif çeşitlendirilebilir.
Domatesin faydaları neler?
Domates; C vitamini, potasyum, folat ve likopen başta olmak üzere çeşitli besin öğeleri içeriyor.
Likopen, domatese kırmızı rengini veren bir antioksidan bileşen olarak biliniyor. Domatesin dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninin parçası olması, genel besin alımına katkı sağlayabilir.
Domateste bulunan potasyum da normal kas ve sinir fonksiyonları ile kan basıncının düzenlenmesinde rol oynayan minerallerden biri.
A vitamini öncülü olan karotenoidler ise normal görme ve bağışıklık fonksiyonlarının sürdürülmesine katkı sağlıyor.
Ancak domatesin tek başına herhangi bir hastalığı önlediğini veya tedavi ettiğini söylemek doğru değil.
Pratik, ekonomik ve lezzetli
Birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen kahvaltılık domates, klasik domates-peynir tabağına farklı bir alternatif oluşturuyor.
Özellikle sosun lezzetinin domateslere geçmesi için hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, tarifin en önemli püf noktalarından biri olarak öne çıkıyor.
HABER MERKEZİ
