Karatay Sözü kanalında konuşan Prof. Dr. Canan Karatay, kahvenin doğal haliyle güçlü bir antioksidan ve polifenol kaynağı olduğunu belirtti. Kahveyle ilgili yapılan uyarıların genelleştirilmesini eleştiren Karatay, “Burada sorgulanması gereken şey kahvenin kendisi değil, hangi kahve olduğu” ifadelerini kullandı.
Doğal Kahve Faydalı, İşlenmiş Olan Tehlikeli
Karatay, doğal yöntemlerle hazırlanan kahvenin sağlık açısından son derece değerli olduğunu vurgularken, fabrikasyon olarak üretilen ve paketlenen kahvelerin ciddi riskler barındırdığını söyledi. Özellikle granül kahveler ile üçü bir arada ve dördü bir arada olarak satılan ürünlerin kimyasal içeriklere sahip olduğuna dikkat çekti.
Granül ve Hazır Kahveler İçin Sert Uyarı
Hazır ve suda eriyen kahvelerin kanserojen etki gösterebileceğini söyleyen Karatay, bu ürünlerin aynı zamanda Alzheimer riskini artırdığını dile getirdi. Granül hale gelmesi için kahve telvelerinin kimyasal işlemlerden geçirildiğini belirten Karatay, bu sürecin kahvenin doğal yapısını tamamen bozduğunu ifade etti.
Aşırı Kavrulmuş Kahveler de Risk Taşıyor
Kahvenin kavrulma derecesine de değinen Karatay, çok koyu renkli, yanmış gibi görünen kahvelerin sağlığa zararlı olabileceğini söyledi. “Simsiyah kahveler doğru değil” diyen Karatay, orta kavrulmuş kahvelerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
“Türk Kahvesi Kanseri Önleyici”
Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle orta kavrulmuş ve şekersiz Türk kahvesinin düzenli ve bilinçli tüketildiğinde kanseri önleyici etkisi olduğunu söyledi. Şeker kullanımına da karşı çıkan Karatay, “Kahve şekeri sevmez. Sadesi hem daha sağlıklı hem de daha lezzetlidir” dedi.
Kafe Kahveleri ve Şuruplara Dikkat
Karatay Sözü kanalında yapılan programda, kafe kültüründe yaygınlaşan aromalı ve şuruplu kahveler için de uyarılar geldi. Bu ürünlerde yoğun katkı maddesi, yapay aroma, gereksiz şeker ve bağımlılık yapıcı maddeler bulunduğunu belirten Karatay, bu tür kahvelerin zamanla damak tadını ve beyin kimyasını bozduğunu ifade etti.
Kahve Telvesini Çöpe Atmayın
Kahvenin yalnızca içecek olarak değil, telvesiyle de fayda sağladığını vurgulayan Karatay, kahve telvesinin doğal gübre olarak kullanılabileceğini söyledi. Telvenin bitkilerde mantar oluşumunu engellediğini belirten Karatay, çiçekler, ağaçlar ve tarım alanlarında değerlendirilebileceğini ifade etti.
Doğal Gübre ve Geri Dönüşüm Vurgusu
Yurt dışındaki uygulamalara da değinen Karatay, kahve telvelerinin geri dönüşüm kapsamında çiftçiler tarafından doğal gübre olarak kullanıldığını anlattı. Kimyasal gübre ve pestisit kullanımına gerek kalmadan toprağın zenginleştirilebileceğini söyledi.
Kahve Tüketiminde Saat Önemli
Kahvenin ne zaman içildiğinin de önemli olduğunu vurgulayan Karatay, özellikle ileri yaşlarda akşam saatlerinden sonra kahve tüketiminin uykusuzluğa neden olabileceğini söyledi. Kahvenin bilinçli ve ihtiyaca göre tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
“Doğal Olan Sağlığa Katkı Sağlar”
Programın sonunda Prof. Dr. Canan Karatay, doğal ve katkısız kahvenin doğru şekilde tüketildiğinde hem bedene hem zihne olumlu katkı sağladığını belirterek, izleyicilere hazır ve işlenmiş kahvelerden uzak durmaları çağrısında bulundu.
Sıla Solaklar VERİM
