Glutensiz Sandviç Dondurma Nasıl Yapılır? Fırınsız ve Pratik Tarif

Yaz aylarında fırın kullanmadan hazırlanabilecek tatlı tarifleri daha fazla ilgi görüyor. Glutensiz sandviç dondurma da az malzemeyle yapılması, kolay şekil alması ve önceden hazırlanabilmesi sayesinde öne çıkıyor.

Bisküvilerin arasına eklenen yumuşak krema dolgusu, tatlıya hem hafif hem de yoğun bir kıvam kazandırıyor. Dondurucuda bekletilen sandviç dondurma, dilimlenerek servis edilebildiği için kalabalık sofralarda da pratiklik sağlıyor.

Yaklaşık 4-6 kişilik glutensiz sandviç dondurma hazırlamak için şu malzemeler kullanılıyor:

Bursa’ya 4 gün sürecek sağanak geliyor!

İçeriği Görüntüle

• 2 paket glutensiz bal aromalı bisküvi
• 200 mililitre soğuk sıvı krema
• 2 dolu yemek kaşığı labne peyniri
• 1 çay kaşığı vanilya

Kullanılacak tüm ürünlerin ambalajında glutensiz ibaresinin bulunmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Özellikle çölyak hastaları ve yoğun gluten hassasiyeti bulunan kişilerin çapraz bulaşma riskine karşı mutfak araçlarını da kontrol etmesi önem taşıyor.

Tarifin ilk aşamasında soğuk sıvı krema geniş ve derin bir karıştırma kabına alınır. Krema, mikser yardımıyla koyulaşıp hacim kazanana kadar çırpılır.

Kremanın daha kolay kıvam alması için hem ürünün hem de karıştırma kabının soğuk olması faydalı olabilir. Krema yeterince yoğunlaştığında labne peyniri ve vanilya eklenir.

Karışım pürüzsüz bir görünüm kazanana kadar kısa süre yeniden çırpılır. Labnenin fazla sulu olması durumunda krema dolgusu gevşeyebileceği için ürünün fazla suyu önceden süzülebilir.

Sandviç dondurmanın kolay çıkarılabilmesi için kullanılacak kabın tabanına yağlı kâğıt serilir. Glutensiz bisküvilerin yarısı, aralarında mümkün olduğunca boşluk bırakılmadan kabın tabanına dizilir.

Hazırlanan labneli krema, bisküvilerin üzerine dökülerek spatula yardımıyla eşit biçimde yayılır. Kremanın her bölgeye aynı kalınlıkta ulaşması, dilimlerin daha düzgün görünmesine yardımcı olur.

Kalan bisküviler kremanın üzerine ilk sırayla hizalı olacak şekilde yerleştirilir. Bisküvilerin kremaya yapışması için üzerlerine çok hafif bastırılır.

Hazırlanan tatlının üzeri streç filmle kapatılır ve dondurucuya kaldırılır. Glutensiz sandviç dondurmanın kıvam alması için yaklaşık 4-5 saat bekletilmesi gerekiyor.

Daha sert bir sonuç isteniyorsa tatlı bir gece boyunca dondurucuda bırakılabilir. Ancak çok uzun süre bekleyen sandviç dondurma, servis öncesinde birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirilmelidir.

Bu kısa bekleme süresi, bisküvilerin kolay kesilmesini ve krema katmanının daha rahat tüketilmesini sağlar.

Dondurucudan çıkarılan tatlı, bisküvilerin hizası takip edilerek keskin bir bıçakla dilimlenir. Dilimler doğrudan servis edilebileceği gibi üzerine eritilmiş çikolata, meyve sosu veya file badem de eklenebilir.

Daha ferah bir sunum için çilek, muz, yaban mersini veya frambuaz gibi taze meyveler tercih edilebilir. Tatlının şeker oranını artırmamak için süsleme malzemeleri ölçülü kullanılmalıdır.

Kremanın mutlaka soğuk kullanılması, dolgunun daha hızlı koyulaşmasını sağlar. Labnenin oda sıcaklığında ve fazla sulu olması ise karışımın kıvamını bozabilir.

Bisküvilerin kapta karşılıklı hizalanması, tatlının servis sırasında düzgün sandviçler halinde kesilmesini kolaylaştırır. Krema tabakasının çok ince yayılması, dondurma hissini azaltabilir; fazla kalın olması ise dilimlerin dağılmasına yol açabilir.

Tatlının üzerinin sıkıca kapatılması da dondurucudaki kokuların karışıma geçmesini engeller.

Glutensiz sandviç dondurma kremasına kakao, damla çikolata, Hindistan cevizi veya ezilmiş meyve eklenerek farklı tarifler hazırlanabilir.

Çikolatalı bir tatlı için krema karışımına bir miktar kakao ilave edilebilir. Meyveli bir versiyon için küçük doğranmış çilek veya muz kullanılabilir. Ancak sulu meyvelerin fazla miktarda eklenmesi krema kıvamını yumuşatabilir.

Fırın gerektirmeyen glutensiz sandviç dondurma, yaklaşık 30 dakikalık hazırlık süresinin ardından dondurucuda bekletilerek kolayca servise hazır hale getirilebilir.

HABER MERKEZİ