Mutfakta kısa sürede lezzetli tarifler hazırlamak isteyenlerin kurtarıcı malzemelerinden biri olan milföy hamuru, tatlıdan tuzluya pek çok farklı şekilde değerlendirilebiliyor. Buzluktan çıkarıldıktan sonra kısa sürede kullanıma hazır hale gelen milföy; kahvaltı, çay saati, ara öğün ve davet sofraları için pratik seçenekler sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz 15 farklı milföy tarifi.
1. Peynirli Milföy Böreği
Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenlerin tercih edebileceği peynirli milföy böreği, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin pratik tarifleri arasında yer alıyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, beyaz peynir veya lor peyniri, maydanoz, yumurta sarısı ve isteğe göre susam ya da çörek otu.
Hazırlanışı: Peynir ile ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Yumuşayan milföylerin ortasına harç konularak üçgen veya dikdörtgen biçiminde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ya da çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
2. Patatesli Milföy Böreği
Doyurucu bir milföy tarifi arayanlar için patatesli börek öne çıkıyor. Haşlanmış patatesle hazırlanan iç harç, baharatlarla zenginleştirilebiliyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, haşlanmış patates, kuru soğan, karabiber, pul biber, tuz ve yumurta sarısı.
Hazırlanışı: Soğan hafifçe kavrulur ve ezilmiş patatesle karıştırılır. Tuz ve baharatlar eklenir. Hazırlanan iç harç milföylere paylaştırılır. Hamurlar kapatılıp üzerine yumurta sarısı sürülerek kızarana kadar fırınlanır.
3. Kıymalı Milföy Böreği
Milföy hamurunu daha doyurucu hale getirmenin yollarından biri de kıymalı iç harç kullanmak. Sıcak servis edildiğinde ana öğünün yanında da değerlendirilebiliyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, kıyma, kuru soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber ve yumurta sarısı.
Hazırlanışı: Küçük doğranmış soğan yağda kavrulur. Kıyma eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Soğuyan harç milföylerin içine yerleştirilir. Hamurlar kapatılıp üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir.
4. Sosisli Milföy
Özellikle çocukların sevdiği atıştırmalıklardan biri olan sosisli milföy, az sayıda malzemeyle hazırlanabilmesiyle dikkat çekiyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, sosis, yumurta sarısı ve isteğe göre susam.
Hazırlanışı: Milföy hamurları şeritler halinde kesilir. Sosislerin etrafına spiral biçiminde sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında hamurlar kabarıp kızarana kadar pişirilir.
5. Kaşarlı Sucuklu Milföy
Kahvaltı sofralarında farklı bir alternatif isteyenler için sucuk ve kaşar peyniri ikilisi milföy hamuruyla bir araya getirilebilir.
Malzemeler: Milföy hamuru, sucuk, rendelenmiş kaşar peyniri ve yumurta sarısı.
Hazırlanışı: Milföyün ortasına birkaç dilim sucuk ve rendelenmiş kaşar yerleştirilir. Kenarları kapatılarak üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir.
6. Milföy Pizza
Evde pratik pizza hazırlamak isteyenler için milföy hamuru hızlı bir taban alternatifi oluşturuyor. Üzerindeki malzemeler ise damak zevkine göre değiştirilebiliyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, domates sosu, kaşar peyniri, biber, zeytin, mısır ve isteğe göre sucuk veya sosis.
Hazırlanışı: Milföylerin üzerine ince bir kat domates sosu sürülür. Kaşar peyniri ve diğer malzemeler yerleştirilir. Peynir eriyip milföylerin kenarları kızarana kadar fırında pişirilir.
7. Ispanaklı Peynirli Milföy
Sebzeli tarifleri tercih edenler için ıspanak ve peynirle hazırlanan milföy böreği güçlü seçeneklerden biri oluyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, ıspanak, beyaz peynir, kuru soğan, karabiber ve yumurta sarısı.
Hazırlanışı: Soğan ve ıspanak kısa süre sotelenerek fazla suyu çektirilir. Soğuduktan sonra peynirle karıştırılır. Harç milföylerin içine konulur, hamurlar kapatılır ve yumurta sarısı sürülerek fırınlanır.
8. Tavuklu Milföy
Artan tavuk etlerini değerlendirmek isteyenler için tavuklu milföy de pratik bir seçenek sunuyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, pişmiş tavuk eti, kırmızı veya yeşil biber, kaşar peyniri, karabiber ve yumurta sarısı.
Hazırlanışı: Didiklenmiş tavuk eti biberlerle karıştırılır. Milföylerin ortasına hazırlanan karışım ve kaşar peyniri eklenir. Hamurlar kapatılarak üzerine yumurta sarısı sürülür ve kızarana kadar pişirilir.
9. Mantarlı Kaşarlı Milföy
Mantar ve eriyen peynir birlikteliği, milföy hamuruyla sıcak bir atıştırmalığa dönüşebiliyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, kültür mantarı, kaşar peyniri, tereyağı veya sıvı yağ, karabiber ve tuz.
Hazırlanışı: Dilimlenen mantarlar tavada suyunu çekene kadar sotelenir. Tuz ve karabiber eklenir. Soğuyan mantarlar milföylerin üzerine yerleştirilip kaşar peyniri eklenir. Hamur kapatılarak fırında pişirilir.
10. Milföyden Çıtır Peynir Çubukları
Çorba ve salataların yanında servis edilebilecek çıtır bir tarif arayanlar için peynirli milföy çubukları kısa sürede hazırlanabiliyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, rendelenmiş kaşar veya parmesan benzeri sert peynir, yumurta sarısı, susam ve isteğe göre baharat.
Hazırlanışı: Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve peynir serpilir. Hamur şeritler halinde kesilerek hafifçe burulur. Fırın tepsisine dizilen çubuklar kızarıp çıtırlaşana kadar pişirilir.
11. Elmalı Tarçınlı Milföy
Milföy yalnızca tuzlu tariflerde değil, tatlılarda da kullanılabiliyor. Elma ve tarçın ikilisi en kolay hazırlanabilecek seçeneklerden biri.
Malzemeler: Milföy hamuru, elma, toz şeker, tarçın ve isteğe göre pudra şekeri.
Hazırlanışı: Küp doğranmış veya rendelenmiş elmalar şeker ve tarçınla kısa süre pişirilir. Soğuyan harç milföylerin içine yerleştirilir. Hamurlar kapatılarak fırınlanır. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serpilebilir.
12. Çikolatalı Milföy
Tatlı krizlerine hızlı çözüm arayanlar için çikolatalı milföy az malzemeyle hazırlanabilecek tarifler arasında bulunuyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, sürülebilir çikolata veya parça çikolata, yumurta sarısı ve isteğe göre pudra şekeri.
Hazırlanışı: Milföy hamurunun ortasına çikolata konulur. Hamur bohça veya rulo biçiminde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir.
13. Muzlu Çikolatalı Milföy
Muz ve çikolatayı bir araya getiren bu tarif, milföyle hazırlanabilecek pratik tatlı alternatiflerinden biri olarak öne çıkıyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, muz ve çikolata.
Hazırlanışı: Muz dilimleri ve çikolata milföy hamurunun ortasına yerleştirilir. Hamurun kenarları kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında milföy kızarana kadar pişirilir. Sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.
14. Milföyden Mini Kruvasan
Kruvasan görünümünde pratik atıştırmalıklar hazırlamak için milföy hamurundan yararlanmak mümkün.
Malzemeler: Milföy hamuru, çikolata veya peynir, yumurta sarısı.
Hazırlanışı: Milföy hamuru üçgen parçalar halinde kesilir. Geniş bölümüne çikolata ya da peynir yerleştirilir ve geniş taraftan uca doğru sarılır. Ay şekli verilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülerek kızarana kadar pişirilir.
15. Milföyden Meyveli Tatlı
Milföy hamuru, mevsim meyveleri ve krema kullanılarak daha gösterişli bir tatlıya da dönüştürülebiliyor.
Malzemeler: Milföy hamuru, çilek, muz veya tercih edilen meyveler, pastacı kreması ya da hazır krema ve pudra şekeri.
Hazırlanışı: Milföyler fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Katların arasına krema sürülerek dilimlenmiş meyveler yerleştirilir. Üst kat kapatıldıktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.
