Malzeme Listesi
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
İç dolgusu için:
- 2-3 adet muz
Yapım Aşması
Öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kelepçeli kalıba veya yuvarlak borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin ve ardından tamamen soğumaya bırakın.
Kremanın Hazırlanışı
Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
Krema tamamen soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyerek mikserle birkaç dakika çırpın. Böylece daha hafif ve kıvamlı bir krema elde edebilirsiniz.
Nasıl Şekil Verebilirsiniz?
Soğuyan kekin orta kısmını kenarlarda yaklaşık 2 santimetre kalacak şekilde kaşık yardımıyla oyun. Çıkardığınız kek parçalarını ayrı bir kaba alın ve ufalayın.
Kekin ortasına dilimlediğiniz muzları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremayı kubbe şeklinde yayın.
Son olarak ufaladığınız kek parçalarını kremanın her tarafını kaplayacak şekilde serpiştirin ve hafifçe bastırın.
Pastayı servis etmeden önce en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktası Ne?
Kekin tamamen soğumasını beklemeden kremayı eklemek, kremanın erimesine neden olabilir. Bu nedenle hem kekin hem de hazırlanan kremanın oda sıcaklığına gelmesi önemli.
Muzların kararmaması için pastayı hazırladıktan sonra fazla bekletmeden buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Pasta Kaç Kişilik?
Bu ölçülerle hazırlanan köstebek pasta, dilimlerin büyüklüğüne göre yaklaşık 8-10 kişilik oluyor.
HABER MERKEZİ
