Nöbetçi Eczaneler
Edremitliler, Ramazan ayında iftar davetlerinde ve kalabalık aile buluşmalarında sofralarından eksik etmedikleri fırında gül mantısının, birlik ve beraberliği pekiştiren geleneksel bir lezzet olduğunu belirtiyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bu özel yemek, piştikten sonra üzerine dökülen tereyağlı pul biber sosuyla adeta şölen havası yaratıyor.
Edremit’in yöresel yemek ustaları, “Fırında gül mantısı, Ramazan ayının ruhunu yansıtan özel bir lezzettir. Bu mantıyı hazırlamak sabır ve emek ister. Her sofrada mutlaka bulunur ve misafirlerimiz bu tadı mutlaka sorarlar.” diyerek yemeğin önemini dile getiriyor.
Şefiye YILDIRIM