Yulaf ezmesiyle hazırlanan kurabiyeler son yıllarda daha hafif tarif arayanların mutfağında sıkça yer buluyor. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif ise yaklaşık 15 dakikada hazırlanıp 15 dakikada pişiyor.
Toplamda yarım saat içinde servis edilebilen yulaflı bisküvi, özellikle ara öğünlerde veya çayın yanında tüketilebilecek pratik tarifler arasında bulunuyor.
Yulaflı bisküvi için gerekli malzemeler
Yaklaşık 20-25 adet yulaflı kurabiye hazırlamak için şu malzemelere ihtiyaç var:
- 60 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 2,5 yemek kaşığı esmer şeker
- Yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yaklaşık 2 su bardağı yulaf ezmesi
Esmer şeker bulunmadığında tarifte beyaz şeker de kullanılabilir.
Yulaflı bisküvi nasıl yapılır?
Yulaflı bisküvi yapımına geniş bir karıştırma kabı hazırlayarak başlayın.
Tereyağı, yumurta, şeker, un, kabartma tozu, tarçın ve yulaf ezmesini aynı kaba alın.
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar güzelce yoğurun. Hamur toparlandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyeler arasında boşluk bırakın
Yulaflı bisküviler pişerken bir miktar yayılacağı için tepsiye dizerken aralarında yaklaşık 3-4 santimetre boşluk bırakılması öneriliyor.
Bu sayede kurabiyeler birbirine yapışmadan daha düzgün şekilde pişebiliyor.
Kaç derecede pişirilmeli?
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
Hazırlanan yulaflı bisküvileri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kurabiyelerin kenarlarında hafif renk değişimi oluştuğunda fırından çıkarabilirsiniz. Fırından ilk çıktıklarında yumuşak görünebilirler ancak soğudukça kıvamları daha belirgin hale gelir.
Yulaflı bisküvinin püf noktaları
Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun daha kolay karışmasını sağlar.
Yulaf miktarını bir anda eklemek yerine kontrollü şekilde ilave etmek, hamurun kıvamını ayarlamayı kolaylaştırabilir. Kullanılan yumurtanın büyüklüğüne ve unun yapısına göre yulaf miktarında küçük değişiklikler gerekebilir.
Tarçın ise kurabiyeye hoş bir aroma verir. Dileyenler tarifin içerisine az miktarda kuru üzüm, ceviz veya fındık da ekleyebilir.
Yulaflı bisküvi kaç dakikada hazırlanır?
Tarifin hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yine yaklaşık 15 dakika sürüyor.
Böylece toplam yarım saat içinde hem pratik hem de lezzetli bir yulaflı kurabiye hazırlamak mümkün oluyor.
Çay ve kahvenin yanında servis edilebilen yulaflı bisküviler, kapalı bir saklama kabında muhafaza edilerek birkaç gün boyunca tüketilebilir.
Ümmühan TERZİOĞLU
