“Kış Sebzelerini Bolca Tüketin”
Karatay, yaz sebzelerinin kışın tüketilmesinin doğru olmadığını vurguladı. Özellikle seralarda yetiştirilen hormonlu domates, biber ve patlıcanların fayda sağlamadığını belirterek, “Doğa boşuna yaz sebzelerini yazın, kış sebzelerini kışın vermiyor. Vücudumuzun da dinlenmeye ihtiyacı var” ifadelerini kullandı.
Turşu ve Fermente Gıdaların Önemi
Kış aylarında turşu ve turşu suyunun önemine de değinen Karatay, “Turşular bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlıklarına karşı koruma sağlar. Özellikle lahana ve mor soğan turşusu çok faydalıdır” dedi. Kristal kaya tuzuyla yapılan turşuların bağırsak sağlığı için de önemli olduğunu vurguladı.
Soğan, Sarımsak ve Pancar Vurgusu
Karatay, soğan ve sarımsağın yanı sıra pırasa, kereviz, yer elması, turp ve pancar gibi sebzelerin düzenli tüketilmesini önerdi. Kırmızı pancarın damarları genişlettiğini ve vücuda güç verdiğini söyleyen Karatay, pancar suyunun da kış aylarında bolca tüketilmesini tavsiye etti.
“Parlak Domateslere Aldanmayın”
Marketlerde satılan büyük ve parlak sebzelere karşı uyaran Karatay, “Ne kadar küçük, eğri ve doğal görünüyorsa o sebze o kadar sağlıklıdır. Parlak ve iri sebzeler hormonla büyütülüyor” ifadelerini kullandı.
Bağırsak Sağlığına Dikkat
Kışın sağlıklı kalabilmek için bağırsak florasının güçlü olması gerektiğini belirten Karatay, kelle paça çorbası gibi kolajen ve mineral açısından zengin yiyeceklerin de sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söyledi.
Sıla SOLAKLAR VERİM