Bu Tarifle Mercimek Köftesini Yapamayan Kalmayacak! İşte Püf Noktaları

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Servis için marul ve limon

Kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerine suyu ekleyerek mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Mercimekler suyunu çekmeye yakınken ince bulguru ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bulgurun şişmesi için bu aşama oldukça önemlidir.

Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

Hazırladığınız salçalı karışımı mercimek ve bulgurlu harca ekleyin. Tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Manisa’nın 8 İlçesinde Mumlar Çıkıyor!

İçeriği Görüntüle

Karışım ılıdıktan sonra ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeler iyice özleşene kadar yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle sıkarak şekil verin. Marul yaprakları ve limon dilimleri eşliğinde servis edin.

Mercimek köftesinin dağılmaması için bulgurun yeterince şişmesi ve harcın iyice yoğrulması gerekiyor. Ayrıca yeşilliklerin karışım tamamen ılıdıktan sonra eklenmesi hem rengini hem de aromasını koruyor.