Malzeme Listesi
6 kişilik ayran aşı çorbası malzemeleri:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım demet taze nane
- İsteğe bağlı birkaç dal dereotu
Çorbanın Yapılışı
1. Buğdayları hazırlayın: Aşurelik buğdayı güzelce yıkayın ve mümkünse birkaç saat önceden suda bekletin. Ardından tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
2. Nohutları haşlayın: Önceden ıslatılmış nohutları ayrı bir tencerede yumuşayana kadar pişirin. İsteğe göre haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz.
3. Malzemeleri soğutun: Haşlanan buğday ve nohutları süzerek tamamen soğumaya bırakın. Malzemeler soğuk olursa yoğurdun kıvamı bozulabilir.
4. Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Geniş bir kâseye yoğurdu alın. Üzerine soğuk suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın.
5. Buğday ve nohudu ekleyin: Soğuyan buğday ve nohutları yoğurtlu karışımın içine ilave edin. Bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Baharatlarla lezzetlendirin: Tuz, kuru nane ve ince doğranmış taze naneyi ekleyin. İsteğe bağlı olarak dereotu da kullanabilirsiniz.
7. Dinlendirerek servis edin: Hazırladığınız ayran aşı çorbasını buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Soğuk olarak servis edin.
Haber Merkezi
