- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı (Balıkesir’in meşhur doğal tereyağını tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı elenmiş un
- Dilerseniz 1 tatlı kaşığı gül suyu veya vanilin
- Üzeri için bütün badem, Antep fıstığı veya fındık
- Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini mikser yardımıyla kremsi bir kıvam alana dek çırpın.
- Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekillendirin.
- Her bir kurabiyenin ortasına bir badem, fındık ya da Antep fıstığı yerleştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, altı hafifçe sararana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üst kısmı beyaz kalmalı; fazla kızarmasına izin vermeyin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğuyana kadar dokunmadan dinlendirin. Sıcak haldeyken çok kırılgan oldukları için soğuduktan sonra servis edin.
Serpil ADAK
