Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) düzenlenen Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Atölyesi yoğun ilgi gördü. Deniz Tunçezer’in eğitmenliğinde gerçekleştirilen programa 70 kişi katıldı.
Balıkesir’de kırsal kalkınmayı desteklemek, üreticilerin bilgi ve becerilerini artırmak amacıyla eğitim çalışmalarını sürdüren BAÇEM, bu kez ekşi mayalı ekmek yapımına yönelik uygulamalı bir atölyeye ev sahipliği yaptı. Katılımcılar, ekşi mayalı ekmeğin hazırlanmasından pişirilmesine kadar tüm aşamaları uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu.
EKŞİ MAYALI EKMEĞİN PÜF NOKTALARI ANLATILDI
Deniz Tunçezer tarafından verilen eğitimde ekşi mayalı ekmek yapımının aşamaları ayrıntılı şekilde ele alındı. Mayalanma süreci, doğru un seçimi, hamurun hazırlanması ve pişirme teknikleri konusunda katılımcılara bilgiler verildi.
Uygulamalı gerçekleştirilen atölyede katılımcıların ekşi mayalı ekmek yapımına ilişkin merak ettiği sorular da yanıtlandı. Eğitim boyunca günlük mutfaklarda kullanılabilecek pratik bilgiler ve deneyimler paylaşıldı.
HAZIRLANAN EKMEKLERİN TADIMI YAPILDI
Atölye kapsamında hazırlanan ekşi mayalı ekmekler eğitim sonunda katılımcılar tarafından tadıldı. Programa katılanlara ayrıca ekşi maya verilerek öğrendikleri yöntemleri kendi mutfaklarında uygulamalarına imkân sağlandı.
Katılımcılar böylece yalnızca teorik bilgi edinmekle kalmayıp ekmek yapımının tüm aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi.
GELENEKSEL BESLENME KÜLTÜRÜ CANLANDIRILIYOR
BAÇEM, kırsal bölgelerde ekonomik hareketliliğin artırılması, alternatif tarım ürünlerinin belirlenmesi ve yaygınlaştırılması amacıyla çiftçilere ve vatandaşlara yönelik eğitimlerini sürdürüyor.
Modern eğitim salonları, uygulama alanları ve teknik donanımlarıyla çalışmalarını sürdüren merkezde düzenlenen eğitimlerle sürdürülebilir üretimin desteklenmesi hedefleniyor.
Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Atölyesi de geleneksel beslenme kültürünün yeniden canlandırılması ve sağlıklı gıda üretiminin teşvik edilmesi amacıyla gerçekleştirildi.
70 KATILIMCI ATÖLYEDE BULUŞTU
Toplam 70 kişinin katıldığı Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Atölyesi, yoğun katılımla tamamlandı. Eğitim sayesinde katılımcılar ekşi mayalı ekmek yapımı konusunda hem teorik bilgiler edindi hem de uygulamalı deneyim kazandı.
BAÇEM’in kırsal kalkınmayı ve bilinçli üretimi desteklemeye yönelik farklı alanlardaki eğitim ve atölye çalışmalarını sürdürmesi bekleniyor.
Büşranur AKDAĞ
