Uzun Süre Kaynatılan Etin Efsanevi Lezzeti
Beyran’ın sırrı, saatlerce kaynatılan kemikli kuzu etinde saklı. Tereyağı, sarımsak ve bol acı biberle hazırlanan çorba, bakır sahanlarda sunuluyor. Uzun pişirme süresi sayesinde et lifleri ayrılıyor ve çorba yoğun kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Sabah Kahvaltılarının Vazgeçilmezi
Gaziantep’te Beyran çorbası yalnızca öğle veya akşam değil, kahvaltı sofralarının da baş tacı. Kentte sabahın erken saatlerinde lokantalarda kuyruk oluşuyor. Acı severler için tam bir lezzet şöleni olan çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı özelliğiyle öne çıkıyor.
Şifa Niyetine
Bol sarımsak ve acı biber içermesi nedeniyle Beyran çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirici bir yemek olarak da biliniyor. Özellikle gribal enfeksiyonlara karşı koruyucu olduğuna inanılan çorba, hastalık dönemlerinde de tercih ediliyor.
UNESCO Tescilli Gaziantep Mutfağının Yıldızı
Gaziantep’in UNESCO tarafından tescillenen gastronomi kültürü içinde önemli bir yere sahip olan Beyran çorbası, yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor. Kente gelen ziyaretçiler, lahmacun ve baklava kadar bu özel çorbayı da tatmadan dönmüyor.
Damakta İz Bırakan Bir Deneyim
Etin yumuşak dokusu, acı biberin keskinliği ve sarımsağın yoğun aromasıyla hazırlanan Beyran çorbası, Gaziantep mutfağının kültürel zenginliğini yansıtan en özel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.
Sıla SOLAKLAR VERİM