Sağlıklı beslenme konusundaki açıklamalarıyla sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, YouTube kanalında yaptığı konuşmada zeytinyağının insan sağlığı için taşıdığı öneme dikkat çekti. Karatay, zeytinin ve zeytinyağının yalnızca bir gıda değil aynı zamanda doğal bir şifa kaynağı olduğunu belirterek “Zeytin altın gibidir, zeytinyağı ise altının suyudur” ifadelerini kullandı.
Zeytinyağının diğer bitkisel yağlarla karıştırılmaması gerektiğini vurgulayan Karatay, ayçiçek yağı, mısır özü yağı veya pamuk yağı gibi çekirdek yağlarının üretim süreci ve içerikleri bakımından zeytinyağından tamamen farklı olduğunu söyledi. Karatay’a göre zeytinyağı, doğrudan bir meyveden elde edilen doğal bir yağ olduğu için sağlık açısından çok daha değerlidir.
“Zeytinyağı bir meyve suyudur”
Karatay konuşmasında zeytinyağını “meyve suyu” olarak tanımladı. Zeytinyağının tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğunu belirten Karatay, bu özelliği sayesinde vücutta birçok koruyucu etki gösterdiğini ifade etti.
Ayrıca zeytinyağının içeriğinin anne sütüyle benzer özellikler taşıdığına dikkat çeken Karatay, bu durumun zeytinyağını beslenme açısından son derece değerli hale getirdiğini söyledi. Karatay, “Zeytinyağı doğanın yetişkinlere sunduğu bir ana sütüdür” diyerek özellikle doğal ve katkısız olan zeytinyağlarının tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Antioksidan ve antiinflamatuar etkiler
Zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerine değinen Karatay, bu doğal ürünün antioksidan ve antiinflamatuar özellikler taşıdığını belirtti. Yapılan bilimsel çalışmaların zeytinyağının birçok hastalığa karşı koruyucu rol oynadığını gösterdiğini ifade eden Karatay, özellikle kalp sağlığı ve metabolizma üzerinde olumlu etkilerinin bulunduğunu söyledi.
Karatay’a göre düzenli tüketilen zeytinyağı; kalp ve damar hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir, kan dolaşımını destekleyebilir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Bunun yanı sıra zeytinyağının Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik hastalıkların gelişme riskini azaltabileceğine dair bilimsel çalışmalar bulunduğunu da belirtti.
Bağırsak sağlığına da katkı sağlayabilir
Konuşmasında bağırsak sağlığına da değinen Karatay, zeytinyağının sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterebileceğini ifade etti. Karatay, kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesinde zeytinyağının destekleyici rol oynayabileceğini söyledi.
Bağırsakların vücudun genel sağlığında önemli bir rol oynadığını belirten Karatay, “Birçok hastalık bağırsaklardan başlar. Zeytinyağı sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına yardımcı olabilir” değerlendirmesinde bulundu.
Zeytinyağı kilo aldırır mı?
Toplumda yaygın olan “yağ kilo aldırır” algısına da değinen Karatay, zeytinyağının doğru tüketildiğinde kilo artışına neden olmayacağını savundu. Aksine bazı durumlarda metabolizmayı destekleyerek kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini belirtti.
Karatay, özellikle soğuk sıkım sızma zeytinyağının tercih edilmesi gerektiğini vurgulayarak rafine veya karışım yağlardan uzak durulması gerektiğini ifade etti. Doğal zeytinyağının yemeklerde ve salatalarda güvenle kullanılabileceğini söyledi.
Bitkilerle birlikte kullanılabileceğini söyledi
Zeytinyağının bazı bitkilerle birlikte kullanıldığında etkisinin artabileceğini belirten Karatay, sarımsak, kekik, zerdeçal ve biberiye gibi doğal ürünlerin zeytinyağı ile birlikte değerlendirilebileceğini dile getirdi.
Karatay, bu tür karışımların tarih boyunca geleneksel tıpta da kullanıldığını ifade ederek Osmanlı döneminde de birçok bitkisel tedavinin zeytinyağı temel alınarak hazırlandığını söyledi.
Dolandırıcılara karşı uyarı
Konuşmasının sonunda önemli bir uyarıda bulunan Karatay, kendi adı kullanılarak satılan ürünlere karşı vatandaşların dikkatli olması gerektiğini belirtti. Karatay, hiçbir ilaç veya takviye ürünü satmadığını özellikle vurgulayarak, internet üzerinden yapılan satışlara karşı dikkatli olunması gerektiğini söyledi.
Sıla Solaklar VERİM