Balıkesir’in önemli tarımsal değerlerinden biri olan zeytin ve zeytinyağında yalnızca ana ürün değil, üretim sırasında ortaya çıkan yan ürünler de ekonomik değere dönüştürülüyor. Bu kapsamda Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, Gömeç ilçesinde faaliyet gösteren prina ve karasu işleme tesisinde incelemelerde bulundu.
Tesiste yürütülen çalışmaları yerinde gören Düzgün, işletme yetkililerinden zeytinyağı üretimi sonrasında ortaya çıkan prina ve karasuyun toplanması, işlenmesi ve değerlendirilmesine ilişkin bilgi aldı. Ziyarette özellikle üretim atıklarının çevresel etkilerinin azaltılması ve yeniden ekonomiye kazandırılması amacıyla uygulanan yöntemler üzerinde duruldu.
PRİNA VE KARASU YENİDEN DEĞERLENDİRİLİYOR
Zeytinyağı üretim sürecinin ardından ortaya çıkan prina ve karasu, doğru şekilde yönetilmediğinde çevresel açıdan sorun oluşturabilecek yan ürünler arasında bulunuyor. Gömeç’teki tesiste ise söz konusu yan ürünlerin uygun yöntemlerle işlenerek yeniden değerlendirilebilmesi için çeşitli işlemler gerçekleştiriliyor.
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan incelemelerde, zeytin sektöründe üretimden kaynaklanan yan ürünlerin çevreye duyarlı yöntemlerle yönetilmesinin hem sürdürülebilir tarım hem de kaynakların verimli kullanılması açısından taşıdığı öneme dikkat çekildi.
Tesis içerisindeki büyük depolama ve işleme tanklarını inceleyen İl Müdürü Düzgün, üretim hattının farklı aşamalarına ilişkin teknik bilgiler aldı. İşletmede yürütülen uygulamaların zeytin ve zeytinyağı sektöründe döngüsel üretim anlayışına katkı sağlaması hedefleniyor.
HÜSEYİN DÜZGÜN: “KAYNAKLARI VERİMLİ KULLANMAK ZORUNDAYIZ”Ziyaret sırasında değerlendirmelerde bulunan Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, zeytin ve zeytinyağı sektöründe sürdürülebilir üretimin önemine vurgu yaptı.
Düzgün, “Zeytin ve zeytinyağı sektörü Balıkesir açısından hem tarımsal üretim hem de ekonomik değer bakımından çok önemli bir yere sahip. Üretimin yalnızca nihai üründen ibaret olmadığını, süreç sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin de doğru şekilde değerlendirilmesi gerektiğini düşünüyoruz. Kaynaklarımızın mümkün olan en verimli şekilde kullanılması, prina ve karasu gibi yan ürünlerin çevreye duyarlı yöntemlerle işlenerek yeniden ekonomiye kazandırılması sürdürülebilir üretim açısından büyük önem taşıyor. Zeytinin bereketini üretimin her aşamasında geleceğe taşımaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
ÇEVRESEL YÜK AZALIRKEN EKONOMİK DEĞER ARTIYOR
Prina ve karasuyun kontrollü biçimde işlenmesi, zeytin üretim bölgelerinde çevresel sürdürülebilirlik açısından da önem taşıyor. Üretim sırasında ortaya çıkan maddelerin atık olarak bırakılması yerine uygun tesislerde değerlendirilmesiyle hem çevresel yükün azaltılması hem de üretim zincirine yeniden ekonomik değer kazandırılması amaçlanıyor.
Balıkesir genelinde zeytinciliğin yoğun olarak yapıldığı ilçeler arasında yer alan Gömeç’te gerçekleştirilen çalışmalar da bu yaklaşımın örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Tarımsal üretimde verimlilik kadar üretim sonrasında ortaya çıkan yan ürünlerin yönetimi de giderek daha fazla önem kazanıyor.
ZEYTİNİN BEREKETİ ÜRETİMİN HER AŞAMASINDA DEĞERLENDİRİLİYORBalıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, zeytin ve zeytinyağı sektöründe çevreye duyarlı, kaynakları verimli kullanan ve ekonomik değeri artıran uygulamaların desteklenmesinin önemine dikkat çekiyor.
Gömeç’teki prina ve karasu işleme tesisinde gerçekleştirilen inceleme de zeytinin yalnızca yağıyla değil, üretim sürecinde ortaya çıkan yan ürünleriyle de ekonomiye katkı sağlayabileceğini ortaya koyuyor. Böylece zeytinin bereketinin üretimin her aşamasında değerlendirilerek gelecek nesillere sürdürülebilir bir üretim modeli bırakılması hedefleniyor.
Ömer Faruk KARATOSUN
