Balıkesir’de zeytin hasadı yaklaşırken üretimden işlemeye, kalite standartlarından katma değerli ürüne kadar sektörün tüm aşamaları mercek altına alındı. Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, Körfez Bölgesi’nde yürütülen çalışmalar kapsamında Ayvalık’ta faaliyet gösteren bir zeytin ve zeytinyağı işletmesini ziyaret etti.
Gerçekleştirilen ziyarette işletmenin üretim tesisleri ayrıntılı şekilde incelendi. Zeytinlerin hasat sonrasında modern sistemlerle işlenerek zeytinyağına dönüştürülmesi, üretim hatları, rafine zeytinyağı süreçleri ve ürünlerin paketlemeye kadar geçen aşamaları hakkında yetkililerden bilgi alındı.
Hasat öncesi hazırlıklar masaya yatırıldı
Ziyaret kapsamında yaklaşan zeytin hasadı öncesinde sektörün mevcut durumu da değerlendirildi. Beklenen rekolte, ürün kalitesi, işletmelerin sezon hazırlıkları ve üretim kapasitesi konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.
Balıkesir’in özellikle Ayvalık ve Körfez Bölgesi, Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üretiminde öne çıkan merkezleri arasında yer alıyor. Bu nedenle hasat öncesinde yapılacak hazırlıkların, ürün kalitesinin korunması ve üreticinin emeğinin ekonomik değere dönüşmesi açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekildi.
Düzgün: “Verimli bir sezon bekliyoruz”
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, incelemeler sırasında zeytinin Balıkesir tarımı ve ekonomisi açısından taşıdığı öneme vurgu yaptı.
Düzgün, “Zeytin ve zeytinyağı Balıkesir’in en önemli tarımsal değerlerinden biri. Ürünümüzün yalnızca yüksek miktarda üretilmesi değil, kaliteli şekilde işlenmesi ve katma değerinin artırılması da büyük önem taşıyor. Sahada yaptığımız değerlendirmelerde, bu yıl hava koşullarının da etkisiyle zeytin üretiminde verimli bir sezon beklentisinin güçlü olduğunu görüyoruz. Üreticimizin emeğinin karşılığını daha yüksek ekonomik değerle alabilmesi için üretimden işlemeye kadar bütün süreçlerin kalite standartlarına uygun yürütülmesini önemsiyoruz” ifadelerini kullandı.
Modern üretim tesisleri incelendi
İnceleme sırasında zeytinyağı üretiminde kullanılan modern makineler ve teknik altyapı da değerlendirildi. Hasat edilen zeytinin kısa sürede işlenmesi, doğru koşullarda depolanması ve uygun yöntemlerle zeytinyağına dönüştürülmesinin kalite açısından belirleyici olduğu vurgulandı.
Tesislerde yürütülen rafinasyon, dolum ve paketleme süreçleri hakkında da bilgi alan İl Müdürü Düzgün, farklı ürünlerin üretim aşamalarını yerinde takip etti.
Hedef: Daha yüksek katma değerBalıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen saha çalışmalarında temel hedeflerden birinin, zeytin ve zeytinyağında üreticinin gelirini artıracak katma değerli üretimin desteklenmesi olduğu belirtildi.
Kalite standartlarının yükseltilmesi, modern üretim tekniklerinin yaygınlaştırılması ve ürünlerin pazarda daha güçlü şekilde yer almasının hem üretici hem de bölge ekonomisi açısından önemli katkı sağlaması bekleniyor.
Balıkesir’in zeytininde yeni sezon heyecanı
Balıkesir genelinde yaklaşan hasat dönemi öncesinde hem üreticiler hem de zeytinyağı işletmeleri hazırlıklarını sürdürüyor. Özellikle Ayvalık ve Körfez Bölgesi’nde yeni sezonun nasıl geçeceği yakından takip edilirken, yapılan değerlendirmeler üretimde olumlu bir tablo beklendiğini ortaya koyuyor.
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de zeytin ve zeytinyağında üretimin sürdürülebilirliğinin sağlanması, ürün kalitesinin artırılması ve üreticilerin emeğinin daha yüksek ekonomik değere dönüşmesi amacıyla saha ziyaretlerine devam ediyor.
Ömer Faruk KARATOSUN
