YILDA SADECE BİR AY BULUNABİLİYOR!
Karamuk meyvesinin en dikkat çekici özelliklerinden biri, hasat ve taze tüketim döneminin kısa olması. Dağlık bölgelerde doğal olarak yetişen meyve, toplandıktan sonra pazarlara getirilerek satışa sunuluyor. Sivas'ta hal esnafı olarak çalışan Ethem Yıldız, karamuk meyvesinin yaklaşık bir aylık tüketim dönemi olduğunu belirterek ürünün kısa sürede tükenebildiğini söyledi.
Yıldız, meyvenin özellikle kırsal bölgelerde uzun yıllardır bilindiğini, şehirde yaşayan vatandaşların ise karamukla yeni yeni tanıştığını ifade etti.
KİLOSU 70 İLE 100 TL ARASINDA DEĞİŞİYOR
Sivas'ta tezgâhlarda satışa sunulan karamuk meyvesinin kilogram fiyatı 70 ile 100 TL arasında değişiyor. Hasat döneminin kısa olması nedeniyle yılın her döneminde taze olarak bulunamayan meyve, farklı şekillerde değerlendirilerek daha uzun süre tüketilebiliyor.
Özellikle reçel ve komposto yapımında kullanılan karamuk, kurutulduktan sonra çay olarak da hazırlanabiliyor.
HAL ESNAFI FAYDALARINI ANLATTI
Karamuk meyvesinin halk arasında birçok rahatsızlığa iyi geldiğine inanıldığını belirten hal esnafı Ethem Yıldız, meyvenin giderek daha fazla ilgi gördüğünü söyledi. Yıldız, "Karamuk çileğe benzeyen bir meyvedir. Bir aylık bir tüketim dönemi vardır. Bir anda toplanıp satışa sunulup bir anda da bitebilir" dedi.
Meyvenin tansiyon, kolesterol, kan şekeri ve idrar yolları üzerindeki olası faydalarından söz eden Yıldız, karamukun C vitamini içerdiğini ve farklı şekillerde tüketilebildiğini ifade etti.
Ancak esnafın dile getirdiği hastalıkları tedavi edici iddiaların tümü bilimsel olarak kanıtlanmış değil. Karamuk, herhangi bir hastalığın tedavisinde ilaç yerine kullanılmamalı.
KARAMUK MEYVESİ NASIL TÜKETİLİR?
Karamuk meyvesi, kullanım alanlarının çeşitliliğiyle de dikkat çekiyor. Taze tüketilebildiği gibi farklı tariflerde de değerlendirilebiliyor.
- Taze tüketim: Hasat döneminde doğrudan yenilebiliyor.
- Reçel: Meyveler şekerle kaynatılarak reçel hazırlanabiliyor.
- Komposto: Su ve isteğe bağlı şekerle pişirilerek içecek olarak tüketilebiliyor.
- Kurutulmuş meyve: Kurutularak daha uzun süre saklanabiliyor.
- Çay: Kurutulmuş karamuk meyvesi sıcak suda demlenerek içilebiliyor.
KÖYLÜLER YILLARDIR BİLİYOR, ŞEHİRLİLER YENİ KEŞFEDİYOR
Karamuk meyvesinin kırsal bölgelerde uzun yıllardır tüketildiğini anlatan Ethem Yıldız, şehirde yaşayan vatandaşların ürüne ilgisinin giderek arttığını belirtti. Yıldız, "Dağlık bölgelerde ve yüksek yerlerde yetişen bir meyve. Köylüler bu meyveyi biliyorken şehirdeki insanlar yeni yeni tüketmeye başladı" ifadelerini kullandı.
İHA
