Kilis’te 2008 yılından bu yana döner ustalığı yapan Ali Karabalık, uygun fiyat politikasıyla dikkat çekiyor. Türkiye’nin farklı şehirlerinde tavuk döner fiyatları 200 ila 300 liraya kadar yükselirken, Karabalık’ın işletmesinde dürümün 30 liradan satılması vatandaşları şaşırtıyor. Uygun fiyata döner yemek isteyenler işletmenin önünde sıra oluşturuyor.
30 liraya döner satıyor, vatandaşlar sıraya giriyor
Kilis’te uzun yıllardır dönercilik yapan Ali Karabalık, artan işletme giderlerine rağmen fiyatlarını düşük tutmayı tercih ediyor. İşletmesinde üç kişinin çalıştığını belirten Karabalık, elektrik, su, personel ve vergi giderlerinin ardından her dürümden yaklaşık 5 lira kazanç elde ettiklerini söyledi.
Düşük kâr marjıyla yüksek satış yapmayı hedeflediklerini anlatan Karabalık, günlük 800 ila bin dürüm sattıklarında kazançlarının arttığını ifade etti.
“800-1000 dürüm sattığımızda günlük 5 bin liraya yakın kazanıyoruz”
2026 yılında 30 liraya döner satılmasının birçok kişiyi şaşırttığını belirten Karabalık, kazançlarından memnun olduklarını dile getirdi.
Karabalık, “Bunu kurtarmayacaksa neden bu kadar ter dökeyim. Biz 20-25 bin lira kazanmıyoruz, 5 bin lira kazanıyoruz. Çok şükür. Vatandaş yesin, halk dua ediyor. İşçimin, elektrik, vergiler ve tüm masrafların parasını çıkardıktan sonra dürüm başına 5 lira kalıyor. Sürümden kazanıyoruz. 800-1000 dürüm sattığımızda günlük 5 bin liraya yakın kazanç elde ediyoruz. Bugünün şartlarında bu da güzel para” ifadelerini kullandı.
“Dolar yükselince zam yapılıyor, düşünce fiyatlar inmiyor”
Türkiye genelindeki döner fiyatlarına da değinen Karabalık, bazı işletmelerin maliyet artışlarını gerekçe göstererek fiyatlarını yükselttiğini ancak maliyetler azaldığında aynı oranda indirim yapmadığını savundu.
Döner fiyatlarının bazı şehirlerde 200, 250 ve 300 liraya kadar çıktığını gördüğünü belirten Karabalık, fiyat algısının bozulduğunu söyledi.
Dolar yükseldiğinde fiyatların artırıldığını ancak döviz kurunda düşüş yaşandığında fiyatların geri çekilmediğini ifade eden Karabalık, tavuk dönerin maliyetinin belli olduğunu ve uygun fiyat politikasını sürdüreceklerini vurguladı.
“6 kişi 300 liraya doyabiliyor”
Uygun fiyatların özellikle kalabalık aileler için önemli olduğunu belirten Karabalık, müşterilerinden aldığı geri dönüşleri de paylaştı.
Bir vatandaşın evde yemek hazırlamanın maliyetinin 400-500 liraya ulaştığını söylediğini aktaran Karabalık, kendi işletmesinde ise 6 kişinin 300 liraya doyabildiğini ifade etti.
Vatandaşların hem fiyatlardan hem de dönerin lezzetinden memnun kaldığını belirten Karabalık, uygun fiyatlı yemek sunmanın kendileri için önemli olduğunu söyledi.
30 lirayı görenler gözlerine inanamıyor
İşletmede satılan dönerin fiyatı bazı müşterileri de şaşırtıyor. Dürümün 30 lira olduğunu öğrenen bazı vatandaşların fiyatı yanlış duyduklarını düşünerek 300 lira olup olmadığını yeniden sorduğu belirtiliyor.
Uygun fiyat karşısında memnuniyetlerini dile getiren vatandaşlar işletmeye yoğun ilgi gösterirken, bazı müşterilerin ise Gaziantep’teki fiyatlarla kıyaslama yaparak 30 lirayı yüksek bulduğu ifade ediliyor.
2027 yılında da aynı fiyattan satmayı hedefliyor
Yaklaşık 18 yıldır dönercilik yapan Ali Karabalık, vatandaşların ilgisinden memnun olduğunu belirterek uygun fiyat politikasından vazgeçmek istemediklerini söyledi.
Karabalık, yoğun talebin devam etmesi halinde 2027 yılında da döneri 30 liradan satmayı hedeflediklerini ifade etti.
İHA
