Tavada kolay akıtma için gerekli malzemeler

2 adet büyük boy yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
Pişirmek için az miktarda tereyağı veya sıvı yağ

Tarifi zenginleştirecek alternatifler

Akıtmayı farklı lezzetlerle hazırlamak isteyenler için birçok seçenek bulunuyor. Süt yerine ayran, kefir ya da sulandırılmış yoğurt kullanılabilir. Beyaz un yerine tam buğday, siyez veya yulaf unu tercih edilebilir. Hamurun içerisine ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze soğan, beyaz peynir, lor veya rendelenmiş kaşar eklenerek daha doyurucu bir tarif hazırlanabilir.

Tatlı sevenler ise hamura biraz toz şeker ve vanilya ekleyerek reçel, bal veya çikolata kremasıyla servis edebilecekleri farklı bir akıtma hazırlayabilir.

Tavada kolay akıtma nasıl yapılır?

İlk olarak yumurtaları derin bir kaba kırıp çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Başka bir kapta un, tuz ve isteğe bağlı olarak kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ilave ederek pürüzsüz ve akıcı kıvamda bir hamur hazırlayın. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu işlem, akıtmaların daha yumuşak olmasını sağlar.

Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp orta ateşte ısıtın. Bir kepçe hamuru tavaya dökerek tavayı hafifçe döndürün ve hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.

Alt kısmı hafifçe kızardığında spatula yardımıyla çevirin ve diğer yüzünü de yaklaşık bir dakika pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Servis önerileri

Hazırladığınız akıtmaları;

Beyaz peynir, kaşar peyniri ve zeytinle,
Bal, reçel veya tahin-pekmezle,
Çikolata kremasıyla,
İçine peynirli veya patatesli harç koyup rulo şeklinde sararak,
Yanında sıcak çay ya da ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Lezzetli akıtmanın püf noktaları

Akıtmanın ince ve yumuşak olması için hamurun boza kıvamından biraz daha akıcı olması gerekir. Hamuru pişirmeden önce 10-15 dakika dinlendirmek daha homojen bir sonuç elde edilmesini sağlar.

Tavayı iyice ısıtmadan hamuru dökmemek, akıtmanın kolay çevrilmesine yardımcı olur. İlk pişirmeden sonra tavayı her seferinde yağlamaya gerek kalmayabilir. Orta ateşte pişirmek ise hem eşit kızarmasını hem de yumuşak kalmasını sağlar.

Kısa sürede hazırlanan bu pratik tarif, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde farklı sunum seçenekleriyle sofralara lezzet katmaya devam ediyor.

HABER MERKEZİ