Son dönemde farklı tatlı tariflerini denemek isteyenlerin ilgisini çeken Tiramisu Şelalesi, klasik tiramisunun sevilen lezzetini pratik bir sunumla bir araya getiriyor. Kahveyle ıslatılan kedidili bisküvileri, labne peynirli kreması ve üzerindeki kakao tabakasıyla hazırlanan tatlı, özellikle misafir sofraları için tercih edilebilecek seçenekler arasında bulunuyor.
Evde kolaylıkla hazırlanabilen Tiramisu Şelalesi, fırın kullanmadan yapılabilmesiyle de dikkat çekiyor. Üstelik malzemelerinin büyük bölümünün mutfaklarda sıkça bulunması, bu tarifi daha da pratik hale getiriyor.
TİRAMİSU ŞELALESİ MALZEMELERİ NELER?
Lezzetli bir Tiramisu Şelalesi hazırlamak için gerekli malzemeler şöyle:
Bisküvi için:
- 44 adet kedidili bisküvi
Kreması için:
- 4 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket labne peyniri
- 1 paket vanilya
Bisküvileri ıslatmak için:
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- Kakao
TİRAMİSU ŞELALESİ NASIL YAPILIR?
Tiramisu Şelalesi hazırlamak için öncelikle tatlının kremasını yapmak gerekiyor. Ardından kahveli karışımla ıslatılan bisküviler ve krema kat kat birleştiriliyor.
1. Adım: Kremayı hazırlayın
Derin bir tencereye süt, un, yumurta sarısı ve toz şekeri alın. Malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşe alarak sürekli karıştırın ve karışım koyulaşana kadar pişirin.
2. Adım: Labne peynirini ekleyin
Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve içerisine vanilyayı ilave edin. Krema ılıyıp soğuduktan sonra labne peynirini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
3. Adım: Kahveli karışımı hazırlayın
Ayrı bir kapta sıcak su, granül kahve ve toz şekeri bir araya getirin. Kahve ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bisküvileri ıslatmadan önce karışımın biraz soğumasını bekleyin.
4. Adım: Kedidili bisküvilerini dizin
Kedidili bisküvilerini hazırladığınız kahveli karışıma kısa süreli batırarak ıslatın. Ardından dikdörtgen bir borcamın tabanına yan yana dizin.
5. Adım: Krema katlarını oluşturun
İlk bisküvi katının üzerine hazırladığınız kremanın bir bölümünü dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Daha sonra yeniden kahveyle ıslatılmış kedidili bisküvilerini dizin. Kalan kremayı en üst kata dökerek yüzeyini düzeltin.
6. Adım: Kakao ile süsleyin
Hazırladığınız tatlının üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpin. Kakaonun tatlının her yerine eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
7. Adım: Buzdolabında dinlendirin
Tiramisu Şelalesi'ni buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlendirin. Soğuyup kıvam aldıktan sonra dilimleyerek servis edin.
TİRAMİSU ŞELALESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Tiramisu Şelalesi'nin lezzetli ve kıvamlı olması için bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor.
Özellikle kedidili bisküvilerinin kahveli karışımda uzun süre bekletilmemesi önem taşıyor. Fazla ıslatılan bisküviler yumuşayarak tatlının katlı yapısının bozulmasına neden olabilir.
Krema hazırlanırken sürekli karıştırılması, topaklanmanın önüne geçilmesine yardımcı oluyor. Labne peynirinin ise sıcak kremaya değil, soğumuş kremaya eklenmesi daha pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlıyor.
Ayrıca tatlının buzdolabında yeterince dinlendirilmesi, hem lezzetlerin birbirine geçmesine hem de dilimleme sırasında formunu korumasına katkı sağlıyor.
TİRAMİSU ŞELALESİ KAÇ SAATTE HAZIR OLUR?
Tiramisu Şelalesi'nin hazırlanması yaklaşık 25-35 dakika sürüyor. Ancak tatlının ideal kıvama ulaşması için buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilmesi öneriliyor.
Bu nedenle özellikle misafirler için hazırlanacaksa tatlının birkaç saat önceden yapılması avantaj sağlıyor.
TİRAMİSU ŞELALESİ BİR GÜN ÖNCEDEN YAPILIR MI?
Tiramisu Şelalesi, bir gün önceden hazırlanarak buzdolabında muhafaza edilebilir. Hatta bir gece dinlendirilen tatlıda kahve aroması ve krema lezzeti daha dengeli hale gelebilir.
Kremasında süt ve labne peyniri bulunduğu için tatlının oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi ve buzdolabında saklanması gerekiyor.
Kahvenin yoğun aroması, labne peynirli kremanın hafifliği ve kakaonun eşsiz uyumuyla hazırlanan Tiramisu Şelalesi, hem özel davetlerde hem de günlük tatlı sofralarında denenebilecek pratik tarifler arasında yer alıyor.
