Dubai Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler

Taban İçin:

200 gram kavrulmuş kadayıf

1 yemek kaşığı Antep fıstığı

1 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı fıstık ezmesi

Kreması İçin:

250 gram maskarpon peyniri

100 gram krema

1 yemek kaşığı fıstık ezmesi

1 yemek kaşığı ince kıyılmış fıstık

1 paket krema sertleştirici

1 paket vanilya

Ganaj İçin:

80 gram krema

100 gram eritilmiş çikolata

1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

Dubai Cheesecake Nasıl Yapılır?

Taban Hazırlığı:

Kadayıf, tahin, fıstık ezmesi ve Antep fıstığını geniş bir kapta iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı cheesecake kalıbınızın tabanına eşit şekilde yayın.

Krema Hazırlığı:

Maskarpon peyniri, krema, fıstık ezmesi, ince kıyılmış fıstık, vanilya ve krema sertleştiriciyi bir araya getirerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu karışımı, kadayıflı tabanın üzerine döküp düzleştirin.

Ganaj Hazırlığı:

Çikolatayı benmari usulü eritin ve içine kremayı ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Sürülebilir çikolatayı da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra hazırladığınız ganajı cheesecake’in üst katmanına yayın.

Soğutma:

Hazırladığınız cheesecake’i buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Servis öncesinde üzerine fıstık parçacıkları serpiştirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Sunum Önerisi

Bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Sunum sırasında, üzerine tahin veya bal gezdirerek tatlıyı bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Yanına bir fincan Türk kahvesi ya da sade filtre kahve eşlik ettiğinde, Dubai cheesecake’in benzersiz lezzeti tamamlanır.

Deneyenler Ne Diyor?

“İlk kez denedim ve gerçekten harika oldu! Kadayıf çıtır çıtır, krema ise yumuşacık.”

“Misafirlerim bayıldı, özellikle ganaj kısmına herkes hayran kaldı!” Şefiye YILDIRIM