Ancak sarımsağın damar tıkanıklığını tamamen açtığı, enfeksiyonları tek başına iyileştirdiği veya ilaç kullanımına olan ihtiyacı ortadan kaldırdığı söylenemez. Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve enfeksiyonlarda doktor tarafından verilen tedaviler bırakılmamalıdır.
Sarımsakta Hangi Bileşikler Bulunur?
Sarımsağın kendine özgü kokusu ve tadı, içerdiği kükürtlü bileşiklerden kaynaklanır. Sarımsak ezildiğinde veya doğrandığında alliin adlı madde, enzimlerin etkisiyle allicin adı verilen bileşiğe dönüşür.
Allicin ve diğer kükürt bileşikleri üzerinde kalp-damar sağlığı, kan basıncı, kan yağları ve mikroorganizmalar üzerindeki olası etkileri bakımından çeşitli araştırmalar yapılmaktadır.
Bu bileşiklerin miktarı sarımsağın çeşidine, yetiştiği toprağa, saklama koşullarına ve pişirme yöntemine göre değişebilir.
Sarımsak Damar Tıkanıklığını Önler mi?
Damar tıkanıklığı; yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, sigara kullanımı, diyabet, hareketsizlik, fazla kilo ve genetik yatkınlık gibi çok sayıda etkene bağlı olarak gelişebilir.
Bazı araştırmalarda sarımsak tüketiminin kan yağlarında ve damar sağlığıyla ilgili bazı göstergelerde sınırlı iyileşme sağlayabileceği görülmüştür. Ancak sarımsak, damarlarda oluşmuş plakları tek başına temizlemez ve damar tıkanıklığı tedavisinin yerine geçmez.
Kalp-damar hastalıklarından korunmada sebze ve meyve ağırlıklı beslenmek, düzenli hareket etmek, sigaradan uzak durmak ve tansiyon ile kolesterol değerlerini kontrol altında tutmak daha büyük önem taşır.
Kolesterol Üzerinde Etkili Olabilir mi?
Sarımsağın toplam kolesterol ve LDL olarak bilinen kötü kolesterol seviyeleri üzerinde hafif bir düşüş sağlayabileceğini gösteren çalışmalar bulunmaktadır. Bununla birlikte elde edilen sonuçlar kullanılan ürünün türüne, dozuna ve araştırma süresine göre farklılık göstermektedir.
Kolesterol yüksekliği bulunan kişilerin yalnızca sarımsak tüketerek değerlerini normal seviyeye indirmesi beklenmemelidir. Doktor tarafından verilen kolesterol ilaçları gelişigüzel bırakılmamalıdır.
Beslenme planı, kişinin sağlık durumu ve kan sonuçlarına göre doktor veya diyetisyen tarafından hazırlanmalıdır.
Tansiyonu Düşürür mü?
Sarımsak ve bazı sarımsak takviyelerinin yüksek tansiyonu bulunan kişilerde kan basıncında sınırlı düşüş sağlayabileceğine yönelik bulgular vardır.
Ancak etkisi herkes için aynı değildir. Fazla sarımsak tüketmek tansiyonu aşırı düşürebilir veya kullanılan ilaçların etkisini artırabilir.
Tansiyon hastaları düzenli ölçüm yapmalı ve ilaçlarını doktor önerisi olmadan değiştirmemelidir. Sarımsak, hipertansiyon tedavisinin yerine değil, dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmelidir.
Sarımsak Kanı Sulandırır mı?
Sarımsağın kanın pıhtılaşma sürecini etkileyebileceği düşünülmektedir. Bu nedenle fazla miktarda tüketilmesi veya yoğun sarımsak takviyesi kullanılması kanama riskini artırabilir.
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar, kanama bozukluğu bulunanlar veya ameliyat olacak kişiler sarımsak takviyesi kullanmadan önce doktoruna danışmalıdır.
Yemeklerde kullanılan normal miktarlar ile yüksek dozlu takviyelerin etkisi aynı değildir.
Sarımsak Doğal Antibiyotik mi?
Sarımsaktaki bazı bileşikler laboratuvar ortamında bakteri ve mantarlara karşı etkiler gösterebilir. Ancak bu durum sarımsağın insanlarda antibiyotik yerine kullanılabileceği anlamına gelmez.
Bakteriyel enfeksiyonlarda gerekli antibiyotik tedavisinin geciktirilmesi hastalığın ağırlaşmasına, farklı organlara yayılmasına ve ciddi komplikasyonlara neden olabilir.
Sarımsak bağışıklığı destekleyen dengeli beslenmenin bir parçası olabilir fakat zatürre, idrar yolu enfeksiyonu, bademcik iltihabı veya benzeri hastalıkların tedavisi değildir.
Virüslere Karşı Korur mu?
Sarımsağın antiviral etkileriyle ilgili laboratuvar çalışmaları bulunmasına rağmen belirli bir virüsü kesin olarak önlediği veya vücuttan tamamen temizlediği söylenemez.
Bağışıklık sistemini desteklemek için yeterli uyku, dengeli beslenme, düzenli hareket ve gerekli aşıların yaptırılması önemlidir.
Yüksek ateş, nefes darlığı, uzun süren öksürük veya genel durum bozukluğu yaşanıyorsa yalnızca doğal yöntemlere güvenilmemelidir.
Sarımsak Nasıl Tüketilmeli?
Sarımsak çiğ, pişmiş veya yemeklerin içerisinde tüketilebilir. Ezilip doğrandıktan sonra birkaç dakika bekletilmesi, allicin oluşumuna yardımcı olabilir.
Ancak çiğ sarımsak bazı kişilerde mide yanması, reflü, karın ağrısı ve ağız kokusuna neden olabilir. Mide hassasiyeti bulunanlar sarımsağı pişirerek veya yemeklerle birlikte tüketebilir.
Sağlıklı olması, sınırsız miktarda yenebileceği anlamına gelmez. Günlük tüketim kişinin sağlık durumuna ve beslenme alışkanlıklarına göre ayarlanmalıdır.
Taşköprü Sarımsağının Özelliği Nedir?
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesiyle özdeşleşen Taşköprü sarımsağı, yoğun kokusu, belirgin aroması ve yerel üretim değeriyle tanınmaktadır.
Sarımsağın diş büyüklüğü, kabuk yapısı ve kokusu çeşidine ve yetiştirme koşullarına göre değişebilir. Kabuğun zor soyulması tek başına besin değerinin kesin göstergesi değildir.
Yerli ve güvenilir üreticilerden alınan, küflenmemiş ve bozulmamış sarımsakların tercih edilmesi önemlidir.
İthal ve Yerli Sarımsak Arasında Fark Var mı?
Farklı sarımsak çeşitleri tat, koku, büyüklük ve raf ömrü bakımından birbirinden ayrılabilir. İri dişli bir sarımsak her zaman kalitesiz, küçük dişli bir ürün ise her zaman daha besleyici değildir.
Kalite değerlendirilirken ürünün tazeliği, yetiştirme koşulları, saklama biçimi ve güvenilirliği dikkate alınmalıdır.
Keskin koku ve güçlü tat tüketici tercihini etkileyebilir ancak sağlık faydaları yalnızca aroma üzerinden belirlenemez.
Sarımsak Takviyeleri Güvenli mi?
Tablet, kapsül veya özüt şeklinde satılan sarımsak takviyeleri, mutfakta kullanılan sarımsaktan daha yoğun miktarda aktif bileşik içerebilir.
Bu ürünler mide rahatsızlığı, baş ağrısı, ağız kokusu, alerji ve kanama riskine yol açabilir. Ayrıca tansiyon, kan şekeri ve kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir.
Hamilelerin, emzirenlerin, kronik hastalığı bulunanların ve düzenli ilaç kullananların doktor görüşü olmadan takviye kullanmaması gerekir.
Kimler Sarımsağı Dikkatli Tüketmeli?
Reflü, gastrit, hassas bağırsak veya mide ülseri bulunan kişilerde çiğ sarımsak şikâyetleri artırabilir. Alerjik kişilerde cilt döküntüsü, şişme veya nefes darlığı gelişebilir.
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar, ameliyat hazırlığında olanlar ve düşük tansiyonu bulunanlar yüksek miktarda sarımsak tüketmeden önce sağlık uzmanına danışmalıdır.
Sarımsak tüketimi sonrasında ciddi karın ağrısı, kanama, nefes darlığı veya yaygın alerjik belirti oluşursa tıbbi yardım alınmalıdır.
İlaçların Yerine Kullanılmamalı
Sarımsak, dengeli ve çeşitli beslenme içerisinde değerli bir besindir. Kalp-damar sağlığını destekleyebilecek bazı bileşikler içerir ve yemeklere tuz eklemeden lezzet kazandırabilir.
Ancak damar tıkanıklığını tamamen ortadan kaldıran, bütün mikropları yok eden veya ilaç ihtiyacını bitiren mucizevi bir tedavi değildir. Kalp hastalığı, hipertansiyon, yüksek kolesterol veya enfeksiyon tanısı bulunan kişiler, tedavilerini doktor kontrolünde sürdürmelidir.
HABER MERKEZİ