YALANCI BEYTİ KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Ana malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
Kıymalı harç için:
- 500 gram dana kıyma
- 4 adet sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet büyük domates
- 2 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kekik
Servis için:
- Domates sosu
- Sarımsaklı yoğurt
- İsteğe bağlı eritilmiş tereyağı
YALANCI BEYTİ KEBABI NASIL YAPILIR?
1. Sebzeleri hazırlayın
İlk olarak sivri biberleri, kapya biberleri, kuru soğanı ve domatesi yıkayıp temizleyin. Ardından sebzeleri rondodan geçirin veya küçük küçük doğrayın.
2. Kıymalı harcı yoğurun
Geniş bir karıştırma kabına dana kıymayı alın. Üzerine hazırladığınız sebzeleri, salçayı, sıvı yağı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeler birbirine karışana kadar güzelce yoğurun.
3. Yufkaları hazırlayın
Bir adet yufkayı tezgâha serin. Yufkanın üç kenarını hafifçe içe doğru katlayarak rulo yapmaya uygun bir şekil verin.
4. Kıymalı harcı yerleştirin
Hazırladığınız kıymalı harcı üç eşit parçaya ayırın. İlk parçayı yufkanın üzerine yerleştirin ve düzgünce yayın.
5. Rulo haline getirin
Yufkayı kıymalı harçla birlikte sıkıca sararak rulo yapın. Kalan iki yufka için de aynı işlemi uygulayın.
6. Dilimleyerek tepsiye dizin
Hazırladığınız ruloları yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri fırın tepsisine aralarında hafif boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
7. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzerleri güzelce kızarana ve kıymalı harç tamamen pişene kadar pişirin.
8. Soslarla servis edin
Fırından çıkan yalancı beytileri servis tabağına alın. Üzerine domates sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak eritilmiş tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.
HABER MERKEZİ
