Rus Salatası Nasıl Yapılır? Tam Kıvamında Ev Yapımı Rus Salatası Tarifi

Peki, Rus salatası nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve kıvamı nasıl tutturulur? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tarif... Rus salatası için gerekli malzemeler

Rus salatası için şu malzemeler yeterli oluyor:

• 2 adet havuç
• 2 adet büyük boy patates
• 1,5 su bardağı bezelye
• 7-8 adet kornişon salatalık turşusu
• 5 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt
• Damak tadına göre tuz

Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın

İlk olarak havuç ve patatesler soyuluyor. Ardından her ikisi de küçük küpler halinde doğranıyor.

Sebzelerin mümkün olduğunca benzer büyüklükte doğranması, hem daha düzenli bir görünüm sağlıyor hem de pişme sürelerini dengelemeye yardımcı oluyor.

Önce havucu haşlayın

Havuç, patatese göre daha geç yumuşadığı için önce kaynar suya alınabilir.

Havuç bir miktar yumuşamaya başladığında küçük küpler halinde doğranan patatesler de aynı tencereye ekleniyor.

Bezelye ise son aşamaya yakın ilave edilebilir. Pişirme sürelerini ayarlamakta zorlananlar havuç, patates ve bezelyeyi ayrı tencerelerde de haşlayabilir.

Sebzeleri fazla pişirmeyin

Rus salatasında sebzelerin dağılmaması için haşlama süresi oldukça önemli.

Patates ve havuç tamamen ezilecek kadar yumuşamamalı. Çatal rahatça girecek ancak küp şeklini koruyacak kıvama geldiğinde ocaktan alınmalı.

Haşlanan sebzelerin suyu iyice süzülerek tamamen soğumaya bırakılıyor.

Kornişon turşuları ekleyin

Sebzeler soğuduktan sonra geniş bir karıştırma kabına alınıyor.

Kornişon turşular da küçük küpler halinde doğranarak havuç, patates ve bezelyenin üzerine ekleniyor.

Turşuların fazla suyu varsa karışıma eklenmeden önce süzülmesi, Rus salatasının sulanmasını önlemeye yardımcı olabilir.

Yoğurt ve mayonezi karıştırın Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı mayonez ile 3 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt iyice karıştırılıyor.

Damak tadına göre bir miktar tuz ekleniyor.

Yoğurdun mümkün olduğunca koyu kıvamlı olması, salatanın daha yoğun ve düzgün bir kıvamda kalmasına yardımcı oluyor.

Sebzeleri ezmeden karıştırın

Hazırlanan yoğurtlu ve mayonezli sos, tamamen soğuyan sebzelerin üzerine ekleniyor.

Tüm malzemeler bir spatula veya kaşık yardımıyla sebzeleri ezmeden, alttan üste doğru nazikçe karıştırılıyor.

Böylece patateslerin püre haline gelmesi önlenirken Rus salatasının klasik taneli görünümü korunuyor.

Rus salatasının püf noktası nedir?

Tam kıvamında Rus salatası için en önemli nokta sebzelerin fazla haşlanmaması.

Bir diğer önemli detay ise haşlanan sebzelerin sos eklenmeden önce tamamen soğuması. Sıcak sebzelerin üzerine yoğurt ve mayonez eklenmesi sosun kıvamını bozabilir.

Kornişon turşunun suyunun süzülmesi ve koyu kıvamlı yoğurt kullanılması da salatanın fazla sulu olmasını engellemeye yardımcı oluyor.

Rus salatası nasıl servis edilir?

Hazırlanan Rus salatası servis tabağına alınarak doğrudan sunulabilir.

Et, tavuk ve köfte yemeklerinin yanında servis edilebildiği gibi sandviç ve kanepe hazırlığında da kullanılabilir.

Daha serin bir lezzet isteyenler salatayı servis öncesinde kısa süre buzdolabında dinlendirebilir.

Tam kıvamında Rus salatası tarifi Ev yapımı Rus salatasının lezzetli olması için sebzelerin diri kalması, turşunun küçük doğranması ve yoğurt-mayonez oranının dengeli tutulması yeterli.

Havuç, patates, bezelye ve kornişon turşunun kremamsı sosla birleştiği bu klasik tarif, kısa sürede hazırlanabilen pratik mezeler arasında yer alıyor.

HABER MERKEZİ